Arroz al Horno Vegano
Transforma tu menú semanal con este arroz al horno vegano vibrante y sabroso, una receta saludable de una olla que es perfecta para cualquier ocasión. Presenta arroz blanco de grano largo tierno cocido a la perfección en sabroso caldo de verduras, este plato está cargado de vegetales sustanciosos como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, y sazonado con especias aromáticas como comino y cilantro. La preparación es sencilla, y el horno hace la mayor parte del trabajo, convirtiéndolo en una excelente opción para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Decorado con perejil fresco, esta reconfortante y rica en nutrientes receta no solo es vegana, sino también sin gluten, convirtiéndola en un acompañamiento versátil o un satisfactorio plato principal que a todos en la mesa les encantará. ¡Dale a tus papilas gustativas un sencillo y delicioso plato basado en plantas en solo 50 minutos! Palabras clave: arroz horneado vegano, receta de arroz al horno, cenas veganas fáciles, plato de arroz de una olla, comida vegana saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria, cortada en cubitos
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria y el pimiento rojo cortados en cubitos a la sartén, y saltéalos durante unos 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Incorpora el arroz enjuagado y cocina por 2 minutos, permitiendo que se impregne de aceite y comience a tostarse.
Añade el caldo de verduras, guisantes congelados, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego cubrir la sartén herméticamente con una tapa o papel de aluminio.
Con cuidado, transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 25 minutos.
Pasados 25 minutos, saca la sartén del horno y déjala reposar, tapada, durante 10 minutos adicionales para que el arroz absorba cualquier líquido restante.
Esponja el arroz con un tenedor y espolvorea con perejil fresco antes de servir.
¡Sirve caliente como plato principal o acompañamiento y disfruta de tu arroz horneado vegano!
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3539 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 124.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1854 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
