Arroz al horno tradicional sin azúcar
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Arroz Tradicional en Cazuela sin Azúcar, una versión más saludable de un plato asiático icónico sin comprometer el sabor. El arroz jazmín perfectamente cocido se impregna del rico aroma del ajo y el sésamo, se combina con tierno pollo marinado, terrosos champiñones shiitake y, opcionalmente, salchicha china o un sustituto sin azúcar para un toque libre de culpa. Una mezcla de salsa de soja baja en sodio, salsa de soja oscura sin azúcar y salsa de ostras (o una alternativa vegana de tamari) crea un delicioso y sabroso glaseado que une el plato bellamente. Cocinado enteramente en una cazuela de barro, esta receta brinda un calor inigualable y un auténtico fondo de arroz ligeramente crujiente para una textura encantadora. Listo en menos de una hora, esta variación sin azúcar es ideal para cualquiera que busque una comida sabrosa y saludable que sea tanto nutritiva como satisfactoria. Decora con cebollinos frescos y sirve directamente de la cazuela para una cena de calidad de restaurante en casa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz jazmín
- 200 grams Muslo de pollo deshuesado
- 1 piece
- 4 pieces Setas Shiitake (remojadas y rebanadas)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura (sin azúcar)
- 1 tablespoon Salsa de ostras (sin azúcar o sustituir por tamari para una opción vegana)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Aceite vegetal
- 1.5 cups Agua o caldo de pollo
- 2 stalks Cebollinos (rebanados para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín en agua hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
Corta el muslo de pollo deshuesado en trozos de tamaño bocado y reserva.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Esta será la marinada y salsa para el plato.
Adoba el pollo con la mitad de la mezcla de salsa y déjalo reposar durante 10 minutos.
Si estás usando salchicha china, córtala en rodajas finas en un ángulo diagonal. Si la estás sustituyendo por una salchicha sin azúcar, prepárala de acuerdo.
Caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una olla de barro (o una olla de fondo grueso con tapa) a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante.
Agrega el arroz escurrido a la olla y revuelve durante un minuto para que los granos de arroz se impregnen de aceite y ajo.
Después de 10 minutos, rápidamente coloca en capas el pollo marinado, los champiñones en rodajas y la salchicha (si se usa) sobre el arroz semi-cocido. No revuelvas. Cubre la olla nuevamente y continúa cocinando por otros 15 minutos a fuego lento.
Una vez que el arroz esté completamente cocido y los ingredientes estén calientes, rocía la mezcla de salsa restante por encima. Cubre la olla y déjala reposar fuera del fuego durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Retire la tapa, esponje ligeramente el arroz y decore con rodajas de cebollinos. Sirva de inmediato en la olla de barro para una experiencia auténtica.
Nutrition Facts
Calories |
1178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.4 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 3188 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1185 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
