Arroz al Curry sin Soja
Embárquese en un sabroso viaje con nuestra receta de Arroz al Curry Sin Soja, un plato vibrante de una sola cazuela que combina especias aromáticas, leche de coco cremosa y vegetales saludables para una comida satisfactoria y apta para alérgicos. Hecho con arroz basmati fragante y sazonado con una mezcla de curry, cúrcuma y semillas de comino, esta receta crea una base rica y reconfortante sin depender de productos de soja, perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Con vegetales coloridos como zanahorias, pimientos rojos y guisantes verdes, este plato es tan nutritivo como delicioso. Rematado con un aderezo de cilantro fresco y un chorrito de lima, este arroz al curry fácil de hacer es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo sabores intensos y reconfortantes en tan solo 45 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 1 medium, diced Zanahoria
- 1 medium, chopped Pimiento rojo
- 1 cup, fresh or frozen Guisantes verdes
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco
- 1 teaspoon, or to taste Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 1 medium, cut into wedges Limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Añade el arroz, reduce el fuego a fuego lento, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua. Reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade las semillas de comino y tóstalas hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocinando por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en cubos y el pimiento morrón rojo picado a la sartén, sofreír durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpora el polvo de curry, cúrcuma y el polvo de cilantro, cocinando por otro minuto para que las especias se intensifiquen.
Agrega la leche de coco a la sartén, revolviendo para combinar con las verduras y especias. Lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega los guisantes verdes, la sal y la pimienta negra, y deja que el curry hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpore suavemente el arroz cocido en el curry, asegurándose de que esté bien cubierto con la salsa.
Retira la sartén del fuego y decora el arroz al curry con cilantro fresco.
Sirve el arroz al curry sin soja caliente, acompañado de gajos de limón para exprimir sobre la parte superior para darle más frescura.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.1 g | 23% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6584 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 147.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 50.0 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1678 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
