Arroz al curry Katsu sin gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores del Arroz al Curry Katsu sin Gluten, una deliciosa variante del clásico plato japonés accesible para aquellos con sensibilidad al gluten. Esta sabrosa receta combina un crujiente y dorado pollo katsu, rebozado en pan rallado sin gluten, con una salsa de curry rica y aromática que incluye leche de coco, curry en polvo y vegetales vibrantes como zanahorias, papas y cebollas. Servido sobre una cama de arroz blanco esponjoso y adornado con cebollinos frescos, este plato es perfecto para una comida abundante y satisfactoria. Equipado con sabores audaces y alternativas sin gluten como salsa de soja y harina, es una elección ideal para aquellos que desean una cena indulgente, pero amigable con su dieta. Listo en cerca de una hora, este plato llevará tus papilas gustativas a nuevas alturas culinarias manteniendo el encanto de la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina sin gluten
- 2 large huevos
- 1 cup pan rallado sin gluten
- 0.5 cup aceite de vegetal
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 medium zanahoria, pelada y cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 large patata, pelada y cortada en dados
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons polvo de curry
- 2 cups caldo de pollo
- 2 cups arroz blanco cocido
- 3 tablespoons cebollinos picados (para decorar)
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar, cúbrelas con film transparente y golpéalas para que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
Prepara una estación de empanizado: Llena un bol con harina sin gluten, otro bol con huevos batidos y un tercero con migas de pan rallado sin gluten.
Reboza cada pechuga de pollo en la harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en los huevos y luego reviste completamente con pan rallado. Aparta.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite vegetal. Cuando esté caliente, fríe el pollo empanizado hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira y coloca en un plato forrado con papel absorbente.
En una cacerola grande aparte, calienta una cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria, sofríelas durante 5 minutos hasta que estén suaves.
Añade ajo, patata y curry en polvo, revuelve para cubrir bien las verduras. Cocina durante un minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade el caldo de pollo y lleva a fuego lento. Cocina durante unos 15 minutos hasta que las papas y zanahorias estén tiernas.
Añade la leche de coco, la salsa de soja sin gluten y la miel. Hierve a fuego lento durante 5 minutos. Ajusta la sazón al gusto.
Corta el pollo katsu cocido en tiras.
Para servir, coloca una porción de arroz cocido en un plato, coloca encima el pollo katsu en rodajas y vierte la salsa de curry por encima.
¡Adorne con cebollas de verdeo picadas y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.3 g | 171% | |
| Saturated Fat | 22.2 g | 111% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.4 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 11495 mg | 500% | |
| Total Carbohydrate | 341.8 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 155.8 g | 312% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 3648 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
