Arroz al Curry Katsu Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores de un clásico favorito japonés con un toque más saludable en esta receta de Arroz al Curry Katsu Bajo en Grasa. Jugosos filetes de pechuga de pollo se hornean a la perfección, envueltos en crujientes migas de pan panko para obtener una textura dorada y crujiente sin necesidad de freír. Combinados con una sabrosa salsa de curry casera impregnada con las especias cálidas del curry en polvo, zanahorias tiernas y notas dulces de miel y salsa de soja, este plato es reconfortante y libre de culpa. Servido sobre arroz blanco esponjoso y adornado con cebollinos frescos, esta versión más ligera de katsu curry es fácil de hacer, llena de sabor y lista en menos de una hora. Es la opción perfecta de cena baja en grasas para cualquiera que anhele una comida abundante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 fillets Pechuga de pollo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Pan rallado Panko
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- As needed Aceite en spray antiadherente
- 1 finely chopped Cebolla mediana
- 1 peeled and sliced Zanahoria
- 2 cloves minced Ajo
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 2 cups Caldo de pollo
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Miel
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 2 for garnish Cebollas verdes
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Sazona ligeramente las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Prepara una estación de empanizado con tres platos: uno con harina, otro con huevo batido y otro con migas de pan estilo panko.
Rebozar cada pechuga de pollo en harina, sacudiendo el exceso, luego sumergir en el huevo batido y finalmente cubrir con el pan rallado panko. Presionar suavemente para asegurar que el pan rallado se adhiera bien.
Coloca el pollo empanizado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocía ligeramente con spray antiadherente de cocina.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado.
Mientras el pollo se está horneando, prepara la salsa de curry. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, agrega las cebollas picadas, zanahorias y ajo, cocinando hasta que las verduras estén blandas.
Agrega el curry en polvo y la harina, cocinando por otro minuto.
Vierte gradualmente el caldo de pollo, revolviendo continuamente para evitar grumos. Agrega la salsa de soja y la miel, y lleva la salsa a hervir a fuego lento. Cocina durante 10 minutos hasta que espese.
Una vez que la salsa esté espesa, usar una licuadora o batidora de inmersión para licuar hasta lograr una salsa suave si se desea.
Corta las pechugas de pollo horneadas y sírvelas sobre arroz cocido, generosamente cubierto con la salsa de curry.
Adorne con cebollines picados y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 8159 mg | 355% | |
| Total Carbohydrate | 204.1 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 124.2 g | 248% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 1352 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
