Arroz al Curry con Katsu
Déjate llevar por la reconfortante y sabrosa fusión de la cocina japonesa con esta irresistible receta de Arroz Katsu Curry. Las jugosas y doradas chuletas de cerdo o pollo empanadas a la perfección, crujientes, se acompañan de una salsa curry rica y aromática rebosante de zanahorias tiernas, papas y cebollas. Condimentado con cálido polvo de curry y un toque de miel para un sutil toque dulce, este plato es tan satisfactorio como fácil de preparar. Servido sobre una cama de arroz al vapor esponjoso, el Arroz Katsu Curry es una comida completa que combina crujiente, especias y texturas contundentes en cada bocado. Ya sea que desees recrear tu comida para llevar japonesa favorita o impresionar a tus invitados con un plato de calidad de restaurante, esta receta es tu guía definitiva. Palabras clave: Arroz Katsu Curry, curry japonés, milanesa de pollo crujiente, cena rápida, comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Chuletas de cerdo deshuesadas o pechugas de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 2 large Huevos
- 1 cup Pan rallado Panko
- 1 cup Aceite de vegetal
- 1 large Cebolla
- 1 large Zanahoria
- 1 large Patata
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 tablespoon Harina
- 2 cups Caldo de pollo
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Miel
- 2 cups Arroz cocido
Instructions
Sazona las chuletas de cerdo o pechugas de pollo con sal y pimienta.
Prepara una estación de rebozado con tres platos hondos: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado panko.
Pasa cada trozo de carne por harina, sacude el exceso, sumerge en huevos batidos y cubre con pan rallado panko. Presiona para que se adhiera uniformemente.
En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio. Fríe la carne empanizada durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien cocida. Transfiere a un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pela y corta la zanahoria y la papa en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente los dientes de ajo.
En una olla aparte, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
Agrega la zanahoria y la patata, revolviendo para cubrir con aceite. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Mezcla el polvo de curry y la harina, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Vierte lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego. Cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se espese.
Incorpora la salsa de soja y la miel, ajustando el sazón al gusto.
Corta el cerdo o pollo frito en tiras.
Sirva el katsu sobre una cama de arroz al vapor, y con una generosa cucharada vierta la salsa curry con vegetales por encima. Disfrute su arroz al curry katsu.
Nutrition Facts
Calories |
4330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 284.2 g | 364% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 138.3 g | ||
| Cholesterol | 661 mg | 220% | |
| Sodium | 8474 mg | 368% | |
| Total Carbohydrate | 311.4 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 146.4 g | 293% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 3338 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
