Arroz al curry con carne de res keto
Disfruta los sabores audaces del Arroz al Curry con Carne de Res Keto, un plato abundante bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer tus antojos de comida reconfortante mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida cetogénico. Trozos tiernos de carne de res se cocinan a la perfección en una rica y fragante salsa curry hecha con jengibre aromático, ajo y cremosa leche de coco, creando una combinación irresistible de especias y confort. Servido sobre arroz de coliflor esponjoso, este plato es una alternativa sin remordimientos a las recetas tradicionales de curry, ofreciendo todo el sabor sin los carbohidratos. Decorado con cilantro fresco y un toque de lima para un final refrescante, esta receta fácil de hacer es ideal para cenas entre semana o como una comida impresionante para invitados. Lista en menos de una hora, es la combinación perfecta de saludable, sabroso y conveniente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne de res para guisar
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1.5 cups Leche de coco
- 1 cup Caldo de res
- 4 cups Arroz de coliflor
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 Limón en rodajas
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto.
Sazone la carne con sal y pimienta, luego agregue a la olla. Dore la carne por todos lados, trabajando en tandas si es necesario. Retire de la olla y reserve.
En la misma olla, añade la cucharada de aceite de oliva restante. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo a la olla y revuelve para cubrir las cebollas y los aromáticos.
Vuelve a poner la carne dorada en la olla, luego agrega la leche de coco y el caldo de carne. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego. Cubrir la olla y cocinar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna.
Mientras tanto, prepara el arroz de coliflor. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el arroz de coliflor. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y caliente.
Sirve el curry de carne sobre una cama de arroz de coliflor, decorado con cilantro picado y una rodaja de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.6 g | 156% | |
| Saturated Fat | 41.3 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 7890 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 80.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 102.7 g | 205% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 2966 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
