Arroz al curry bajo en grasa
Eleva tus cenas entre semana con este sabroso y saludable Arroz al Curry Bajo en Grasa. Con especias aromáticas como el curry, comino, cúrcuma y cilantro, este plato de una olla es una vibrante fusión de textura y sabor. El tierno arroz blanco de grano largo se infunde con cebollas salteadas, ajo y jengibre fresco, luego se cocina a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio para crear una base rica y sabrosa. Adiciones nutritivas como guisantes y zanahorias añaden color y equilibrio, mientras que un toque de cilantro fresco aporta un final refrescante. Con solo 10 minutos de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción, esta receta es perfecta para agendas ocupadas, ofreciendo una opción satisfactoria y saludable que es fácil de hacer. Lleno de sabor pero ligero en grasa, es una elección ideal para quien busca un acompañamiento o plato principal nutritivo y con especias.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla amarilla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon, minced jengibre fresco
- 1 tablespoon polvo de curry
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 0.5 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon cilantro
- 1 cup guisantes congelados
- 1 small, diced zanahoria
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped for garnish cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo bien.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, unos 5 minutos.
Añade el ajo y jengibre picados a la sartén, y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, la cúrcuma, el comino y el cilantro, permitiendo que las especias se tuesten durante 1 minuto.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola, revolviendo para cubrir los granos de manera uniforme con las especias y el aceite.
Agrega el agua y el caldo de verduras, añade la sal y la pimienta, y lleva a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, revuelve rápidamente los guisantes congelados y la zanahoria cortada en cubitos, luego vuelve a tapar y cocina por 10 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos para terminar de cocer al vapor.
Desmenuza el arroz con un tenedor y decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3426 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 101.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1087 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
