Arroz agridulce sin lácteos
Sumérgete en el vibrante y sabroso mundo del Arroz Agridulce sin lácteos, una comida saludable y deliciosa perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Esta receta rápida y fácil combina arroz blanco de grano largo tierno con una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, pimientos rojos y verdes, y jugosos trozos de piña para un plato nutritivo y satisfactorio. La salsa casera agridulce y ligeramente dulce, hecha con salsa de soja, vinagre de arroz, kétchup y azúcar moreno, aporta el equilibrio perfecto de sabores, mientras que una mezcla de almidón de maíz garantiza una consistencia de calidad de restaurante. Completamente libre de lácteos y adaptable para dietas sin gluten, este plato está listo en solo 40 minutos y se puede adornar fácilmente con cebolletas frescas y semillas de sésamo para darle un toque de elegancia. ¡Sírvelo como plato único o acompáñalo con tu proteína favorita para un festín irresistible de inspiración asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup zanahorias, en dados
- 1 medium pimiento rojo en cubitos
- 1 medium pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 cup trozos de piña (fresca o enlatada, escurrida si está enlatada)
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons salsa de tomate
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons agua (para la mezcla de maicena)
- 2 tablespoons cebollinas en rodajas (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz completamente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega el arroz enjuagado, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Airea con un tenedor y reserva.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz, el kétchup y el azúcar moreno hasta que estén combinados. En otro tazón pequeño, mezclar la maicena y 2 cucharadas de agua para crear una mezcla líquida. Reservar ambos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias en cubos, pimiento rojo y pimiento verde al sartén. Saltéalos durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Incorpora los trozos de piña y vierte la salsa agridulce preparada en la sartén. Deja que la mezcla llegue a hervir suavemente.
Agrega lentamente la mezcla de almidón de maíz a la sartén mientras revuelves. Cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla suavemente para combinarlo con las verduras y la salsa. Cocina por 2 minutos adicionales para calentarlo.
Sirve caliente, adornado con rodajas de cebollino y semillas de sésamo, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3367 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 145.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 59.9 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1578 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
