Arroz agridulce sin frutos secos.
Descubre los sabores vibrantes del Arroz Dulce y Agrio sin Frutos Secos, ¡un plato tan colorido como delicioso! Esta receta fácil de hacer combina arroz jazmín esponjoso con una mezcla de verduras salteadas, jugosos trozos de piña y una salsa casera agridulce, ¡todo elaborado sin ingredientes a base de frutos secos! Perfecto para aquellos con alergias. Con salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten), vinagre de arroz y un toque de azúcar moreno, la salsa logra el equilibrio perfecto entre dulce y agrio, realzando el fresco crujir de los pimientos y zanahorias. Listo en solo 40 minutos, esta comida de un solo sartén es ideal para las noches ocupadas y se puede decorar con cebollinos para un toque adicional de sabor. ¡Ya sea que estés buscando una idea de cena sin frutos secos o un plato de arroz lleno de verduras, esta receta ofrece un sabor saludable y delicioso para todos los gustos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz jazmín
- 3 cups Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 large Pimiento rojo, picado
- 1 large Pimiento verde en cubos
- 1 medium Zanahoria en juliana o en cubitos
- 1 cup Trozos de piña (enlatados o frescos), escurridos
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 tablespoons Kétchup
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua (para la mezcla de maicena)
- 2 stalks Cebolla verde picada (opcional para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, combina el arroz, 3 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y déjalo reposar al vapor durante 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
Mientras el arroz cocina, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria picados. Saltee durante 4-5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y los trozos de piña a la sartén y cocina por 2 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa de tomate y el azúcar moreno para crear la salsa agridulce.
Vierte la salsa sobre la mezcla de verduras en el sartén. Revuelve bien para cubrir uniformemente las verduras y la piña.
En un tazón pequeño aparte, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla homogénea. Agrega lentamente la mezcla al sartén, revolviendo constantemente, para espesar la salsa. Déjala cocinar por 1-2 minutos hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Una vez que la salsa haya espesado, añade el arroz cocido en la sartén y dóblalo suavemente en la mezcla agridulce hasta que todo esté bien combinado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Adorna con cebollitas verdes picadas si lo deseas y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4458 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 195.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 67.5 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1733 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
