Arroz agridulce bajo en sodio
Disfruta de la armonía perfecta entre lo agrio y lo dulce con esta receta de Arroz Agridulce Bajo en Sodio, ¡una versión nutritiva de un plato clásico inspirado en la cocina asiática! Elaborado con arroz integral cocido, pimientos vibrantes, jugosos trozos de piña y crujientes zanahorias, esta receta está repleta de ingredientes frescos y coloridos que son saludables y satisfactorios. La salsa sabrosa, preparada con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel y pasta de tomate sin azúcar, se espesa a la perfección con maicena para cubrir de forma abundante las verduras salteadas y el arroz. Resaltado con jengibre, ajo y un toque de aceite de sésamo, este plato ofrece un sabor intenso sin el exceso de sodio. Listo en solo 35 minutos, es ideal para una cena entre semana o para preparar con anticipación. ¡Adorna con cebollino para un toque de frescura y sirve caliente para disfrutar de una versión sin culpa de la perfección agridulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral cocido
- 1 cup trozos de piña (sin azúcar, enlatados o frescos)
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 medium, diced pimiento verde
- 1 medium, julienned Zanahorias
- 1 medium, diced cebolla blanca o amarilla
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons pasta de tomate sin azúcar
- 1 tablespoon "maicena"
- 1 cup agua
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, grated jengibre
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks, sliced (for garnish) Cebollitas
Instructions
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja baja en sodio, la miel y la pasta de tomate sin azúcar. Reserva.
En otro tazón pequeño, bate el almidón de maíz con agua hasta que esté completamente disuelto. Reserva como agente espesante para la salsa.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de sésamo.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y sofríe por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada, pimientos rojo y verde, y zanahorias a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los trozos de piña a la sartén y revuelve para combinar.
Vierte la mezcla de vinagre y salsa de soja sobre las verduras y la piña, y lleva la mezcla a un hervor suave.
Una vez que hierva, agregar lentamente la mezcla de almidón de maíz y agua para espesar la salsa. Continuar cocinando por 1-2 minutos más hasta que la salsa cubra uniformemente las verduras.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén y mezcla suavemente con la salsa y las verduras.
Prueba y ajusta el dulzor o la acidez si es necesario agregando más miel o vinagre de arroz.
Retirar del fuego, decorar con cebollines en rodajas y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1874 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 199.1 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 62.2 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1914 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
