Arroz a la Cubana sin lácteos.
Deleita tu paladar con este vibrante **Arroz Cubana sin lácteos**, una versión moderna de la amada clásica filipino-española que está repleta de sabores audaces y es perfecta para una comida abundante y saludable. Esta receta presenta arroz jazmín fragante infundido con azafrán, servido junto a carne de res molida y sazonada con ajo, cebolla y pasta de tomate. Está perfectamente complementado con rodajas de plátano frito dorado para un toque de dulzura natural y coronado con un huevo frito de yema soleada para un final irresistible. Sin lácteos involucrados, este plato es adecuado para dietas libres de lactosa mientras proporciona una mezcla equilibrada de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Listo en solo 45 minutos y rebosante de sabores reconfortantes, este giro sin lácteos en un favorito tradicional es una opción imprescindible para cenas entre semana o comidas especiales de fin de semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz jazmín blanco
- 3 cups agua
- 0.25 teaspoon "hebras de azafrán"
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 pound carne molida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large, sliced plátano maduro
- 4 huevos
- 2 tablespoons, chopped perejil
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo bien.
En una cacerola mediana, llevar el agua a ebullición. Agregar los hilos de azafrán y el arroz. Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
Mientras el arroz se cocina, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpore la carne molida, desmenuzándola con una cuchara. Cocine hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 8 minutos. Escurra cualquier exceso de grasa.
Agrega la pasta de tomate, la sal y la pimienta a la sartén. Revuelve bien para combinar con la mezcla de carne y cocina por otros 2-3 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva. Fríe los trozos de plátano hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
En una sartén pequeña antiadherente, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Casque los huevos uno por uno en la sartén y fríalos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas queden líquidas, aproximadamente 2 minutos por huevo.
Para servir, esponjar el arroz con azafrán con un tenedor y dividirlo entre cuatro platos. Colocar encima de cada porción una porción de la mezcla de carne, unas rodajas de plátano frito y un huevo frito. Decorar con perejil picado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Arroz Cubana sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.5 g | 80% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2700 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 110.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1047 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
