Arroz a la Cubana sin gluten
Descubre los sabores vibrantes del Arroz Cubana sin gluten, una versión saludable del clásico plato cubano perfecto para aquellos que evitan el gluten. Esta receta combina maravillosamente arroz blanco esponjoso, carne de res molida y sabrosa cocida a fuego lento en una salsa rica de tomate y soja sin gluten, y la dulce decadencia de plátanos caramelizados, ¡todo coronado con huevos fritos perfectos para una comida satisfactoria y llena de proteínas! Listo en solo 45 minutos, este plato es una elección ideal para las noches ocupadas de la semana o una cena familiar sencilla. Cada bocado equilibra notas abundantes, dulces y saladas, llevando a tu mesa un sabor auténtico de la comida reconfortante latina. ¡Sirve con una pizca de pimienta negra o un chorrito de salsa de soja sin gluten para un estallido extra de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz blanco
- 4 cups Agua
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 500 grams Carne molida magra
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 cup Salsa de tomate (libre de gluten)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 large Plátanos maduros
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, combina el arroz con 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina, deshaciéndola con una espátula, hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora la salsa de tomate sin gluten, la salsa de soja sin gluten, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la salsa se espese. Ajusta la sazón si es necesario.
Mientras la mezcla de carne se está cocinando, pela y corta los plátanos por la mitad a lo largo.
En otra sartén, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Fríe los trozos de plátano durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Retira los plátanos del sartén y ponlos aparte. En el mismo sartén, con cuidado casca los huevos y fríelos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas todavía estén líquidas, aproximadamente 2-3 minutos.
Para servir, coloca un servicio de arroz en cada plato. Cubre con una porción de la mezcla de carne, medio plátano frito y un huevo frito.
Adorne con más pimienta negra o salsa de soja sin gluten, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.4 g | 145% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1054 mg | 351% | |
| Sodium | 6059 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 198.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 58.8 g | ||
| Protein | 147.1 g | 294% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2438 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
