Arroz a la Cubana Saludable
Transforma tus comidas con este "Arroz Cubana Saludable para el Corazón", una variante nutritiva del clásico cubano querido. Con arroz integral rico en fibra y pavo molido magro, esta receta ofrece todos los sabores reconfortantes que tanto te gustan, manteniéndose baja en grasas saturadas y sodio. Las rodajas dulces y caramelizadas de plátano maduro le añaden un equilibrio encantador, mientras que los huevos fritos al estilo campero proporcionan un final sustancioso. Infundido con una mezcla fragante de comino, ajo y un toque de salsa de soja baja en sodio, este platillo rico en nutrientes es perfecto para los amantes de la comida conscientes de su salud que buscan disfrutar de una comida sabrosa y equilibrada. Listo en menos de una hora, este plato es tan fácil de hacer como satisfactorio, ideal para cenas familiares o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 pound Pavo molido magro
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 Plátanos medianos.
- 1 teaspoon Aceite de oliva virgen extra
- 3 Huevos
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina durante 30-35 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, luego revuelve con un tenedor.
Mientras el arroz se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, saltea durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de pavo magra molida a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula.
Incorpora la pasta de tomate, la salsa de soja baja en sodio, el comino molido, la pimienta negra y la sal. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Pela y corta los plátanos en rodajas en diagonal. Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra en una sartén aparte a fuego medio-alto. Fríe las rodajas de plátano durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas, luego retira y escurre en toallas de papel.
En la misma sartén usada para el pavo, casca los huevos y fríelos con la yema hacia arriba hasta tu punto de cocción deseado.
Para servir, reparte el arroz cocido en cuatro platos. Coloca encima la mezcla de pavo, luego coloca las rodajas de plátano frito al lado. Añade un huevo frito encima de cada porción y decora con perejil picado.
Nutrition Facts
Calories |
1543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.2 g | 81% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 739 mg | 246% | |
| Sodium | 1536 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 179.0 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 76.8 g | 154% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3177 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
