Aros de calamar fritos paleo
Crujientes, dorados e irresistiblemente deliciosos, estos Aros de Calamar Fritos Paleo son una versión saludable del clásico aperitivo. Perfectamente sazonados con ajo en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra, cada tierno aro de calamar está recubierto con una encantadora mezcla de harina de almendra y coco para obtener un crujido libre de gluten, libre de granos y compatible con la dieta paleo. Sumergidos en una ligera y aireada masa hecha con leche de coco y agua con gas, luego fritos a la perfección en aceite de coco, estos aros de calamar presumen de una textura y sabor incomparables. Listos en solo 30 minutos, son un excelente aperitivo o snack para cualquier reunión. Sírvelos calientes con rodajas de limón fresco para un toque cítrico, y prepárate para impresionar a tus invitados con esta versión saludable de un favorito querido.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams anillas de calamar
- 150 grams harina de almendra
- 50 grams harina de coco
- 1 large huevo
- 120 milliliters leche de coco
- 50 milliliters agua con gas
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 milliliters aceite de coco
- 2 gajos de limón
Instructions
Enjuaga los aros de calamar bajo agua fría y sécalos con cuidado con una toalla de papel. Ponlos a un lado.
En un tazón mediano, batir juntos el huevo, la leche de coco y agua con gas hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír, probándolo con un trozo pequeño de masa; debería chisporrotear.
Sumerge cada anillo de calamar en la mezcla de huevo y leche de coco, dejando que el exceso escurra. Luego, cubre cada anillo de calamar completamente con la mezcla de harina.
Coloca cuidadosamente los anillos de calamar rebozados en el aceite caliente. Fríe el calamar en tandas, asegurándote de no amontonar la sartén, durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Usando una espumadera, saca los calamares fritos del aceite y transfiérelos a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve los aros de calamar fritos al estilo paleo calientes con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 323.0 g | 414% | |
| Saturated Fat | 180.3 g | 902% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 880 mg | 293% | |
| Sodium | 3360 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 125.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 138.7 g | 277% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1834 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
