Arepas rellenas de queso bajos en sodio
Descubre una versión saludable para el corazón de un favorito latinoamericano con esta receta de Arepas Rellenas de Queso Bajas en Sodio. Estos dorados y crujientes pasteles de maíz están hechos con harina de maíz blanco precocida y rellenos con una deliciosa mezcla de mozzarella sin sal y queso de campesino (o queso fresco), manteniéndolos deliciosamente sabrosos sin la sal adicional. Perfectamente sazonados con solo un toque de pimienta negra y opcionalmente adornados con cilantro fresco, estas arepas ofrecen un deleite libre de culpa para cenas familiares o la hora del refrigerio. Fáciles de hacer en menos de 40 minutos, se fríen en sartén a la perfección, creando un exterior ligeramente crujiente que da paso a un centro de queso derretido. Ideal para aquellos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor, esta receta es una adición satisfactoria a tu rotación de comidas bajas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz blanco precocida (harina PAN)
- 2.5 cups Agua
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Queso mozzarella sin sal, rallado
- 1 cup Queso fresco desmenuzado
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combine la harina de maíz precocida y la pimienta negra molida.
Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina de maíz mientras revuelves con una cuchara de madera o a mano para evitar grumos. Continúa mezclando hasta que se forme una masa suave y manejable.
Derrita la mantequilla sin sal y agréguela a la mezcla de la masa, combinando bien.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forma cada una en una bola. Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor utilizando tus palmas.
En un tazón pequeño, mezcla el queso mozzarella rallado y el queso de campesino desmenuzado juntos.
Toma un disco de masa en tu mano, haz una pequeña hendidura en el centro y agrega aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de queso. Cierra los bordes del disco para encerrar el queso, luego dale forma nuevamente en un disco grueso.
Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocine las arepas por tandas, asegurándose de no abarrotar la sartén. Cocine cada arepa durante aproximadamente 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, retira las arepas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Opcionalmente, espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir para añadir sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 66.4 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 313 mg | 104% | |
| Sodium | 130 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 202.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 2142 mg | 165% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 634 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
