Arepas rellenas de queso
Déjate seducir por el cálido y delicioso placer de las **Arepas Rellenas de Queso**, un amado pilar de la gastronomía latinoamericana que es reconfortante y versátil. Elaboradas con tiernos discos de **harina de maíz precocida (harina PAN o masarepa)**, estas arepas están rellenas con fundido **queso mozzarella**, creando un núcleo de queso irresistible. La masa se prepara con facilidad con solo unos pocos ingredientes: harina de maíz, agua tibia y una pizca de sal, y se fríen en sartén hasta alcanzar una perfecta tonalidad dorada en una mezcla de **aceite vegetal y mantequilla** para darle un toque extra de sabor. Listas en menos de 40 minutos, estas tentadoras arepas lucen una capa exterior crujiente y un interior suave y quesoso, convirtiéndolas en la elección perfecta como refrigerio, aperitivo o una comida satisfactoria. Sírvelas calientes acompañadas de tus ingredientes favoritos como aguacate cremoso, rodajas de tomate fresco o una salsa picante para un plato que transportará tus papilas gustativas directo a las calles de Venezuela o Colombia. Perfectas para los amantes de la auténtica comida libre de gluten, estas arepas seguramente robarán el protagonismo en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de maíz precocida (harina PAN o masarepa)
- 2.5 cups agua tibia
- 0.5 teaspoons sal
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz precocida y la sal.
Agrega lentamente agua tibia al maíz precocido, mezclándolo con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa.
Deje reposar la masa durante unos 5 minutos para que absorba el agua y adquiera consistencia.
Divida la masa en 8 porciones iguales, formando cada una en una bola.
Aplana cada bola en un disco, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor y de 4 a 5 pulgadas de diámetro.
Toma aproximadamente 2 cucharadas de queso mozzarella rallado y colócalo en el centro de uno de los discos.
Con cuidado, lleva los bordes del disco hacia arriba y por encima del queso, formando nuevamente una bola, luego aplástala suavemente para que vuelva a tener forma de disco.
Repite el proceso de relleno con la masa restante y queso.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o plancha a fuego medio.
Coloca las arepas en el sartén, cocinándolas por aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Agrega mantequilla a la sartén durante el último minuto de cocción, permitiendo que se derrita y cubra las arepas para añadir sabor adicional.
Retira las arepas del sartén y déjalas reposar unos minutos antes de servir para que el queso se asiente ligeramente.
Sirva las arepas rellenas de queso calientes, tal cual están, o con ingredientes adicionales de su elección como aguacate, tomate o salsa.
Nutrition Facts
Calories |
2232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.1 g | 99% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.5 g | ||
| Cholesterol | 146 mg | 49% | |
| Sodium | 2047 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 320.0 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 806 mg | 62% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 86 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
