Arepas de Masa de Yuca sin Azúcar
Descubre el delicioso mundo de la cocina inspirada en Colombia con nuestra **Arepa de Masa de Yuca sin Azúcar**; una versión sin gluten y sin azúcar de un favorito tradicional. Hechas con yuca recién cocida y queso Monterey Jack, estas arepas presumen una combinación perfectamente equilibrada de cremosidad salada y bordes dorados crujientes. Realzadas con un toque de cilantro para una explosión herbal fresca y pimienta negra para un sutil calor, esta receta ofrece una alternativa saludable a las arepas convencionales. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes simples como aceite de oliva y sal, tendrás un lote de arepas suaves pero satisfactorias listas para disfrutar. Sírvelas calientes como un tentempié independiente o junto a tus acompañamientos favoritos para un tratamiento reconfortante y lleno de nutrientes. Perfecto para aquellos que buscan platillos sin azúcar, sin gluten y auténticamente deliciosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams yuca fresca
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 120 milliliters agua
- 100 grams queso monterrey jack rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro picado
Instructions
Pela la yuca y córtala en trozos grandes de aproximadamente 3-4 pulgadas. Asegúrate de quitar cualquier núcleo fibroso del centro.
En una olla grande, llevar agua a ebullición y agregar 1/2 cucharadita de sal. Añadir los trozos de yuca y cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén suaves y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocida, escurre la yuca y déjala enfriar por unos minutos. Tritúrala completamente para crear una consistencia suave y similar a la masa.
Agrega la 1/2 cucharadita restante de sal, pimienta negra, queso Monterey Jack rallado y cilantro picado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Añade agua gradualmente a la mezcla y amasa la masa a mano hasta que quede suave y manejable. Si la masa se siente demasiado pegajosa, añade un poco más de yuca o si está muy seca, agrega un poco más de agua.
Divide la masa en 8 partes iguales y moldea cada porción en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta aceite de oliva en un sartén o plancha a fuego medio. Una vez caliente, coloca las arepas de yuca en el sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Cocina cada lado por unos 4-5 minutos o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera.
Retire del fuego y déjelas enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Sirva las arepas calientes, solas o con tus ingredientes o guarniciones favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.2 g | 77% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3008 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 0.8 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 727 mg | 56% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 89 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
