Arepas de alta proteína con carne desmechada
Satisface tu antojo por una comida abundante y rica en proteínas con esta irresistible receta de Arepa alta en proteínas con carne desmechada. Este plato inspirado en la cocina latina combina arepas doradas y selladas hechas con harina de maíz precocida con un relleno de carne magra de pecho de res cocida a fuego lento, con especias aromáticas como comino, orégano y ajo. La carne se cocina a la perfección con una salsa de tomate espesa, dulces pimientos rojos y sabrosas cebollas, creando un relleno sabroso que se combina maravillosamente con las arepas crujientes por fuera y suaves por dentro. Perfecta para el almuerzo, la cena o incluso un brunch de fin de semana que encantará a todos, esta receta es rica en proteínas y rebosante de sabores vibrantes. ¡Sirve como está, o agrega un toque de cilantro fresco para realzar cada bocado! Ya sea que estés buscando explorar la cocina venezolana y colombiana o simplemente necesites una comida satisfactoria y alta en proteínas, esta receta de arepa seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz precocida (para arepas blancas)
- 2.5 cups Agua tibia
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Brisket de res desmenuzado
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 medium Pimiento rojo, en cubos
- 1 cup Salsa de tomate
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 2 tablespoons Cilantro picado (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de arepa y 1/2 cucharadita de sal. Agrega lentamente agua tibia, mezclando con las manos hasta formar una masa. Debe estar húmeda pero no pegajosa.
Divida la masa en 8 piezas iguales y forme bolas, luego aplane cada bola en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las arepas hasta que estén doradas, aproximadamente 5-6 minutos por cada lado. Retira y mantenlas calientes.
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y cocina por otros 3 minutos, hasta que el pimiento esté suave.
Agrega la carne desmenuzada, la salsa de tomate, el comino, el orégano, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien.
Baja el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente. Agrega un poco de agua si la mezcla se seca demasiado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega el cilantro picado si decides usarlo.
Para servir, dividir cada arepa por la mitad y rellenar con una generosa porción de la mezcla de carne desmenuzada.
Disfruta tus arepas de alta proteína con carne mechada como una comida abundante y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2685 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 29.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 494 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
