Arepas con Poca Sal, Carne Desmechada y Queso
¡Disfruta de los irresistibles sabores de esta Arepa Baja en Sodio con Carne Desmechada y Queso! ¡Lleno de ingredientes saludables y diseñado para una dieta saludable para el corazón, esta receta transforma las tradicionales arepas en un placer sin culpa al combinar carne tierna cocida lentamente con una fragante mezcla de comino, pimentón ahumado, ajo y verduras frescas. Las arepas crujientes y doradas se hacen con harina de maíz precocida y aceite de oliva, creando el recipiente perfecto para el jugoso relleno de carne desmechada y queso bajo en sodio. Listo en poco más de dos horas, este plato satisfactorio es ideal para cualquier ocasión, ya sea como una cena reconfortante o un snack que encantará a todos. Adorna con cilantro fresco para darle un toque de color y sabor y completar esta deliciosa y nutritiva comida de inspiración latina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz precocida
- 2.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound "Paleta de res sin hueso"
- 1 medium Cebolla
- 3 units Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 unit Hoja de laurel
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 cups Agua (para la carne de res)
- 1 unit Pimiento rojo
- 1 cup Queso bajo en sodio (como mozzarella o suizo)
- 0.25 cup Cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza preparando la carne desmechada. En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazone la carne con pimienta negra molida. Agregue la carne a la olla, sellando por todos lados hasta que esté dorada.
Agrega la cebolla picada, el ajo triturado y el pimiento rojo picado a la olla. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden.
Incorpora el comino molido, el pimentón ahumado y la hoja de laurel.
Incorpora la pasta de tomate y vierte 2 tazas de agua sobre la mezcla. Llévalo a ebullición.
Baje el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
Mientras la carne se está cocinando, prepara las arepas. Mezcla la harina de arepa con 2.5 tazas de agua tibia en un tazón.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla hasta formar una masa suave, déjala reposar durante 5 minutos.
Divide la masa en ocho porciones, dándoles forma de disco de 1/2 pulgada de grosor cada uno.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las arepas durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Una vez que la carne esté lista, desmenuzarla con dos tenedores. Permitir que el líquido de cocción se reduzca si es necesario. Ajustar la sazón con más pimienta negra si se desea.
Corte las arepas por la mitad horizontalmente, como si fuera un bolsillo, y rellénelas con carne desmechada y queso.
Sirva caliente, adornado con cilantro picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.6 g | 160% | |
| Saturated Fat | 41.4 g | 207% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 406 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 226.9 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 105.8 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 3012 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
