Arepa Whole30 con carne desmenuzada y queso
Experimenta una versión nutritiva y sabrosa de un clásico latinoamericano con esta receta de Arepa Whole30 con Carne Desmenuzada y Queso. Elaboradas con auténtica harina de maíz blanco precocida, estas arepas doradas y crujientes son el complemento perfecto para la tierna carne de res cocida lentamente, infusionada con especias aromáticas, cebolla, ajo y pasta de tomate. Completadas con queso sin lácteos rallado y cilantro fresco, este plato cumple totalmente con los estándares Whole30, ofreciendo una comida saludable pero indulgente que te encantará. Ideal para preparar comidas con antelación o para disfrutar de un reconfortante plato que sorprenderá a todos, esta receta combina sabores audaces, una textura abundante e ingredientes naturalmente libres de gluten. Perfecta para aquellos que buscan recetas Whole30, arepas sin gluten o platos latinos saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz precocida (como P.A.N)
- 2.5 cups agua tibia
- 1 teaspoon sal marina
- 4 tablespoons aceite de cocina (de aguacate o de oliva)
- 1 pound Asado de carne de res
- 1 large cebolla picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 cups caldo de carne (bajo en sodio y apto para Whole30)
- 1 unit hoja de laurel
- 1 teaspoon comino
- 1 cup rallado de queso sin lácteos (cumple con Whole30)
- 1 handful cilantro fresco, para decorar
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de maíz blanco precocida y la sal marina.
Agrega poco a poco agua tibia mientras mezclas para evitar grumos. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para hidratar.
Divida la masa en 8 partes iguales y forme cada una en una bola, luego aplánelas en discos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio. Cocina las arepas durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transfiérelas a una bandeja para hornear y mantenlas calientes en un horno precalentado a 200°F.
Para la carne desmechada, sazone el peceto con sal y pimienta.
En una olla a fuego medio-alto, añade 2 cucharadas de aceite. Dorar la carne por todos lados, luego retirar y reservar.
En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén blandos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1 minuto antes de volver a poner la carne en la olla.
Agrega caldo de res, hoja de laurel y comino. Llevar a fuego lento, tapar y reducir el calor a bajo. Cocine durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez que la carne esté cocida, retírela de la olla y desmenúcela con dos tenedores.
Para servir, corta las arepas a lo largo por un extremo y rellena con carne desmechada y trozos de queso sin lácteos.
Espolvorear con cilantro picado y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4304 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.6 g | 271% | |
| Saturated Fat | 94.9 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 4448 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 465.9 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 136.9 g | 274% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 30.3 mg | 168% | |
| Potassium | 2285 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
