Arepa Whole30 con carne desmechada
¡Transforma tu hora de comer con esta rica y satisfactoria Arepa Whole30 con Carne Desmechada! Esta receta amigable con el paleo combina el tradicional alimento sudamericano, arepas doradas por fuera hechas de masa de harina, con ternera tierna cocida lentamente en una mezcla robusta de especias y caldo compatibles con Whole30. La carne se impregna con capas aromáticas de ajo, comino, orégano y un toque de salsa Worcestershire, otorgándole un sabor profundo y sabroso perfecto para rellenar las arepas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas arepas son fáciles de preparar y constituyen un plato reconfortante y nutritivo que es completamente libre de gluten, granos y lácteos. Ya sea que estés siguiendo Whole30 o simplemente busques disfrutar de un giro creativo en las clásicas arepas, esta receta es ideal para impresionar a los invitados o elevar las cenas familiares. ¡Prepara este plato sustancioso y sabroso hoy—es un equilibrio perfecto entre tradición y una alimentación consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de maíz
- 2.5 cups agua tibia
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 pounds paleta de res
- 1 medium cebolla, picada
- 3 large dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento morrón, cortado en cubitos
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 tablespoons Salsa inglesa (compatible con Whole30)
- 1 cup caldo de res (apto para Whole30)
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
Instructions
Primero, prepara la masa de arepa combinando la harina de maíz precocida, la sal marina y el agua tibia en un recipiente para mezclar. Revuelve hasta que se forme una masa suave. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos.
Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 325°F (160°C).
En una olla grande holandesa o una olla pesada apta para horno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazone el roast de solomo con sal marina y pimienta negra, luego séllelo en la olla hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 4 minutos por lado. Retire la carne de la olla y reserve.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada, el ajo y el pimiento hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el comino molido y el orégano seco. Cocina por otros 2 minutos para liberar los sabores.
Vuelva la carne a la olla y vierta el caldo de res. Lleve la mezcla a hervir a fuego lento, cubra y traslade la olla al horno precalentado. Cocine la carne a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté lo suficientemente tierna para desmenuzar fácilmente.
Mientras la carne se cocina, da forma a la masa de arepa en pequeños discos, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y unos 4 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva. Cocina las arepas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que tengan una costra dorada. Ponlas a un lado y mantenlas calientes.
Una vez que la carne esté tierna, retírela de la olla y, utilizando dos tenedores, desmenúcela. Vuelva a colocarla en la olla para que absorba los sabores de la salsa.
Para servir, corte cada arepa por la mitad horizontalmente, coloque una cantidad generosa de carne desmenuzada dentro y disfrute inmediatamente como una comida abundante.
Nutrition Facts
Calories |
3012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.8 g | 224% | |
| Saturated Fat | 60.2 g | 301% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 510 mg | 170% | |
| Sodium | 4335 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 223.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 149.5 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 3536 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
