Arepa vegetariana con carne desmechada y queso
Eleva tu próxima comida con estas sabrosas Arepas Vegetarianas con Carne Desmechada y Queso, una ingeniosa versión basada en plantas de un clásico latinoamericano. Elaboradas con harina de maíz blanco precocida, estos discos dorados y crujientes son el recipiente perfecto para un relleno sabroso de carne desmechada sazonada a base de plantas, pimientos y cebollas salteadas, y queso cheddar derretido. Un toque de pimentón ahumado y comino agrega profundidad al sabor, mientras que un poco de cilantro fresco alegra cada bocado. Horneadas a la perfección para lograr una jugosa quesosidad, estas arepas contundentes pero sin carne son ideales para el almuerzo, la cena o en cualquier momento en que desees una fusión de confort y especias vibrantes. Fáciles de hacer y listas en menos de una hora, esta receta vegetariana demuestra que la comida tradicional puede ser deliciosa y sostenible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de maíz precocida blanco
- 2.5 cups agua tibia
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 cup "carne de res desmenuzada a base de plantas"
- 1 medium, chopped cebolla
- 1 small, chopped pimiento rojo
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup, grated queso cheddar
- 0.25 cup, chopped cilantro
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz precocida y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas con las manos hasta formar una masa. Debe estar húmeda pero no pegajosa.
Deje reposar la masa por 5 minutos. Divídala en 8 partes iguales y forme una bola con cada una. Aplane las bolas hasta obtener discos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Caliente una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocine las arepas durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Transfiéralas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo y el ajo, y sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne de res desmenuzada a base de plantas, la pasta de tomate, el pimentón ahumado, el comino molido y la pimienta negra. Cocina la mezcla por 5 minutos más, revolviendo con frecuencia hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Corta las arepas cocidas por la mitad horizontalmente, sin cortar por completo, creando un bolsillo.
Rellena cada bolsillo de la arepa con la mezcla de carne vegetal desmenuzada y queso cheddar rallado.
Coloque las arepas rellenas en una bandeja para hornear y hornee durante 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido. Retire del horno, espolvoree con cilantro picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.8 g | 118% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 4339 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 387.3 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 35.3 g | 126% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 107.4 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 700 mg | 54% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2595 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
