Arepa vegana de yuca
Eleva tu cocina a base de plantas con esta deliciosa receta de **Vegan Arepa de Yuca**, una sabrosa versión de las tradicionales arepas elaboradas con harina de yuca. Perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro, estos deleites sin gluten están impregnados de sabrosa levadura nutricional, vibrantes cebolletas y fresco cilantro, ofreciendo una explosión de sabor en cada bocado. Rociadas con jugo de lima refrescante y doradas a la perfección en sartén, estas arepas son rápidas de preparar en menos de una hora y lo suficientemente versátiles como para servirse como un satisfactorio aperitivo, tentempié o guarnición vegana. Ya sea que estés creando un festín de inspiración latina o antojándote un bocado sin gluten, estas arepas serán las estrellas de tu mesa. ¡Sírvelas calientes con tus ingredientes veganos favoritos para una comida inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de Yuca
- 1.5 cups Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 cup Cebollas de verdeo picadas
- 2 tablespoons Cilantro, finamente picado
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
En una cacerola mediana, llevar 1.5 tazas de agua a hervir.
En un tazón grande, combina la harina de yuca, la sal y la levadura nutricional.
Añade gradualmente el agua hirviendo al tazón mientras revuelves continuamente, hasta que la mezcla se convierta en una masa suave.
Amasa la masa suavemente con las manos limpias durante 2-3 minutos hasta que se vuelva más firme. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de yuca.
Incorpora la cebolla de verdeo y el cilantro picados en la masa.
Divida la masa en 8 partes iguales y forme cada parte en una bola. Luego aplánelas en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio.
Fríe cada arepa durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, rocía jugo de lima sobre las arepas.
Sirve las arepas calientes como acompañamiento o disfrútalas por sí solas con los ingredientes veganos de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 205.4 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 995 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
