Arepa sin lácteos con carne desmechada y queso
Disfruta de los sabores vibrantes de esta Arepa sin lácteos con Carne Desmechada y Queso, una satisfactoria fusión de la cocina tradicional latina y la inclusividad dietética. Estas arepas doradas y crujientes, hechas con harina de maíz precocida, sirven como el vehículo perfecto para el tierno y jugoso brisket de carne de res cocido lentamente e infusionado con especias ricas como el comino y el pimentón. Una generosa porción de queso no lácteo derretido añade cremosidad, convirtiendo este plato en completamente libre de lácteos sin comprometer el sabor. Perfecto para una comida sin gluten y personalizable con guarniciones frescas como cilantro picado, estas arepas rellenas son tan disfrutables de hacer como de comer. Ideal para cenas familiares o reuniones, esta receta seguramente impresionará con su sabor audaz y contundente, y con su preparación accesible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz precocida (P.A.N. o similar)
- 2.5 cups agua tibia
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound falda de res o roast de paleta
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 1 cup Queso no lácteo (como rallado Daiya)
- to taste sal y pimienta
- 2 tablespoons culantro picado (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz precocida, el agua tibia y la sal. Mezcla bien hasta formar una masa. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
Caliente una plancha o sartén antiadherente a fuego medio y unte ligeramente con una cucharada de aceite vegetal.
Divida la masa de la arepa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplánela hasta obtener discos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Cocine las arepas en el comal caliente durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Reserve.
En una olla grande, caliente la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, salteando hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne de falda a la olla y dora por todos lados. Una vez dorada, añade el caldo de carne, la pasta de tomate, comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que la carne de res hierva a fuego lento durante aproximadamente 2.5 a 3 horas o hasta que esté tierna y pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Retira la carne de la olla y desmenuza con dos tenedores. Vuelve a colocar la carne desmenuzada en la olla y revuelve para combinar con los jugos de cocción.
Abra cada arepa y rellénela con una generosa cantidad de carne desmechada y queso no lácteo. Opcional: espolvoree con cilantro fresco.
Sirva caliente y disfrute sus arepas libres de lácteos con carne desmechada y queso.
Nutrition Facts
Calories |
605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4176 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 871 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
