Arepa de Yuca sin lácteos
Descubre el encanto irresistible de la Arepa de Yuca sin lácteos, una versión vibrante de un favorito tradicional de América Latina. Hechas con yuca recién rallada y harina de maíz, estas arepas sin gluten presumen de una textura naturalmente masticable y un exterior dorado y crujiente. La receta solo requiere unos pocos ingredientes simples a base de plantas, como aceite de coco y sal marina, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan opciones saludables y amigables para alérgicos. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, este plato rápido y versátil se puede disfrutar como un aperitivo sabroso, acompañamiento o incluso como base para tus ingredientes favoritos. Además, la opción de decorar con cilantro fresco añade una explosión brillante de sabor y color a cada porción. Perfectas para satisfacer los antojos sin gluten y sin lácteos, estas arepas llevan sabor auténtico a tu mesa, mordisco crujiente tras mordisco.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams raíz de yuca (mandioca), pelada y rallada
- 100 grams harina de maíz (masa harina o harina de maíz precocida)
- 200 ml agua
- 1 teaspoon sal marina
- 3 tablespoons aceite de coco (o cualquier aceite vegetal neutro)
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Coloque la yuca pelada y rallada en un bol grande. Asegúrese de exprimir cualquier líquido sobrante usando un paño de cocina limpio o un paño de queso.
Agrega la harina de maíz, el agua y la sal marina a la yuca. Mezcla los ingredientes a fondo hasta formar una masa consistente. Ajusta la cantidad de agua si es necesario, añadiendo un poco más para obtener una masa maleable pero no muy pegajosa.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada una en una bola. Luego, aplana suavemente cada bola en discos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, agrega las arepas en tandas, asegurándote de no amontonarlas en el sartén.
Cocine cada arepa durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Retira del sartén y escurre en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente, opcionalmente decorado con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
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% Daily Value* |
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| Total Fat | 0.0 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2331 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 0.0 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 0.0 g | 0% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 13 mg | 1% | |
| Iron | 0.0 mg | 0% | |
| Potassium | 6 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
