Arepa de Choclo sin lácteos
Descubre el encanto irresistible de la Arepa de Choclo sin lácteos, un giro saludable de la clásica torta colombiana de maíz dulce. Esta vibrante receta une la dulzura natural de los granos de maíz fresco y la sustancia de la harina de maíz amarilla, todo mezclado perfectamente con leche de almendra sin endulzar para una experiencia completamente libre de lácteos. Enriquecidas con aceite de coco para la untuosidad y un toque de azúcar para equilibrar, estas arepas doradas presumen una textura suave y bordes ligeramente crujientes. Con tan solo 15 minutos de preparación y una sencilla cocción en la estufa, este platillo libre de gluten y amigable con los veganos es ideal para el desayuno, brunch o como guarnición salada. Combina estos discos dorados y cálidos con rodajas de aguacate, queso sin lácteos, o cualquiera de tus coberturas vegetales favoritas para un placer que deleitará a todos, ¡celebrando la esencia de la comida reconfortante inspirada en la cocina latina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz dulce
- 1 cup harina de maíz amarillo
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons azúcar
Instructions
1. En una licuadora, agregue 2 tazas de granos de choclo, 1 taza de leche de almendra, y licúe hasta obtener una consistencia suave.
2. En un tazón grande, combina la mezcla de maíz del licuadora con 1 taza de harina de maíz amarillo.
3. Derrite 2 cucharadas de aceite de coco y agrégalo al tazón.
4. Agrega 1 cucharadita de polvo de hornear, 0.5 cucharadita de sal y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
5. Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio.
6. Unte ligeramente la sartén con un poco más de aceite de coco, asegurándote de que esté distribuido uniformemente.
7. Vierte aproximadamente 1/3 taza de la mezcla en la sartén para cada arepa, extendiéndola ligeramente para formar una forma redonda.
8. Cocine cada arepa durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas.
9. Retirar del sartén y repetir con la masa restante.
10. Sirva caliente. Disfrute de su arepa de choclo sin lácteos con sus ingredientes favoritos, como aguacate o queso sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1846 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 223.9 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 51.1 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1379 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
