Arepa de Choclo sin Azúcar
Descubre la delicia saludable de la Arepa de Choclo sin Azúcar, una versión más saludable de la clásica arepa colombiana de maíz. Esta receta celebra la dulzura natural del maíz fresco, mezclado a la perfección con leche cremosa y un toque de riqueza mantecosa. Llenas de queso fresco y equilibradas con la ligereza del polvo de hornear, estas arepas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, haciéndolas deliciosamente irresistibles sin azúcar añadida. Ideales para el desayuno, el brunch o como un versátil bocadillo, se preparan en solo 35 minutos y son perfectas para combinar con ingredientes salados como aguacate o salsa. Si estás buscando un bocadillo sin gluten y sin azúcar lleno de sabor auténtico, ¡esta receta sin duda se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Granos de maíz fresco (aproximadamente 3 mazorcas)
- 100 grams Harina de maíz
- 250 milliliters Leche entera
- 50 grams Mantequilla derretida
- 150 grams Queso fresco desmenuzado
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Comience por preparar el maíz. Retire los granos de maíz de la mazorca, si está utilizando mazorcas frescas. Mida la cantidad especificada y colóquelos en un procesador de alimentos.
Agrega la leche al procesador de alimentos junto con los granos de maíz fresco. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
En un tazón grande, combina la harina de maíz, la mantequilla derretida, el queso fresco desmenuzado, la sal y el polvo de hornear.
Agrega la mezcla de choclo y leche al tazón con los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que esté combinado. Asegúrate de que el queso esté distribuido de manera uniforme.
Rompe el huevo en la masa y revuelve hasta que todo esté mezclado completamente y obtengas una masa espesa pero que se pueda verter.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite vegetal. Una vez caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén por cada arepa, espaciándolas uniformemente.
Cocine las arepas durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Saca las arepas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve caliente. Estas arepas de choclo sin azúcar se pueden disfrutar solas o con ingredientes adicionales como aguacate en rodajas o salsa fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.5 g | 116% | |
| Saturated Fat | 53.0 g | 265% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 460 mg | 153% | |
| Sodium | 3927 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 99.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 47.6 g | 95% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 1106 mg | 85% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 760 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
