Arepa de Choclo Saludable para el Corazón
Descubre una versión nutritiva de un clásico colombiano querido con nuestra receta de Arepa de Choclo saludable para el corazón. Repleta de ingredientes saludables como maíz dulce, avena molida, leche de almendra sin azúcar y un toque de queso feta bajo en grasa, esta delicia sin gluten ofrece tanto nutrición como sabor. Con aceite de oliva virgen extra para un acabado crujiente y dorado, estas tiernas arepas se realzan con cilantro fresco para un toque vibrante y herbáceo. Perfectas para el brunch, un almuerzo ligero o un tentempié, esta receta equilibra sabores tradicionales con elecciones conscientes para el corazón. ¡Listas en solo 40 minutos, estas arepas son un irresistible y libre de culpa deleite que a toda tu familia le encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz dulce
- 1 cup avena molida
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 large huevo
- 0.5 cup Queso feta bajo en grasa, desmenuzado
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
En una licuadora, combina los granos de choclo y la leche de almendra. Licúa hasta que quede suave.
Agrega la avena molida, huevo, polvo de hornear y sal marina en la licuadora. Bate nuevamente hasta que la mezcla esté bien combinada y suave.
Transfiera la mezcla a un tazón y agregue el queso feta desmenuzado y el cilantro picado.
Calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén para cada arepa.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Retira del sartén y deja enfriar en una rejilla metálica. Repite con la masa restante, agregando la cucharada de aceite de oliva restante según sea necesario.
Sirve caliente, opcionalmente adornado con más cilantro o acompañado de una salsa fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 284 mg | 95% | |
| Sodium | 3296 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 137.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 1098 mg | 84% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1667 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
