Arepa de Choclo Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de Colombia con esta receta de Arepa de Choclo con bajo contenido de sodio, una versión más saludable de un favorito tradicional. Hechas con granos frescos de maíz dulce, harina de maíz amarillo y un toque de azúcar, estas doradas y esponjosas tortitas de maíz son naturalmente dulces y irresistiblemente satisfactorias. Bajas en sodio y cargadas de sabor, esta receta utiliza leche baja en grasas y queso mozzarella opcional para obtener una textura cremosa, mientras que la mantequilla sin sal garantiza un sabor rico y mantecoso. Estas arepas fáciles de hacer están listas en tan solo 30 minutos y son perfectas para el desayuno, el brunch o como un refrigerio saludable. ¡Sírvelas calientes con rodajas de aguacate o frutas frescas para disfrutar de un deleite nutritivo y bajo en sodio que toda la familia disfrutará! Palabras clave: bajo en sodio, arepa de choclo, receta colombiana, tortitas de maíz dulce, ideas para brunch, snacks saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Granos frescos de maíz dulce
- 1 cup Harina de maíz amarillo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 cup Leche desnatada
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Queso mozzarella fresco rallado (opcional)
Instructions
Paso 1: En un procesador de alimentos, mezcla los granos frescos de maíz dulce hasta lograr un puré suave.
Paso 2: Transfiere el puré de maíz a un tazón para mezclar. Agrega harina de maíz amarilla, mantequilla sin sal derretida, leche baja en grasa, azúcar, huevo, polvo de hornear y pimienta negra molida. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: Si lo deseas, incorpora el queso mozzarella rallado en la mezcla.
Paso 4: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con spray de cocina o con una pequeña cantidad de mantequilla sin sal.
Paso 5: Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén, extendiéndola formando una forma redonda con una espátula. Cocina cada arepa durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas por dentro.
Paso 6: Repetir con la masa restante, asegurándose de engrasar la sartén antes de cada tanda.
Paso 7: Sirve la Arepa de Choclo caliente, ya sea sola o con aguacate y fruta fresca al lado. ¡Disfruta de tu delicia baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 38.3 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 395 mg | 132% | |
| Sodium | 1499 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 238.6 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 66.5 g | ||
| Protein | 64.2 g | 128% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 957 mg | 74% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1463 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
