Arepa de Choclo Baja en Grasa
Disfruta de la deliciosa y ligera Arepa de Choclo baja en grasa, ¡una versión más saludable del clásico manjar colombiano! Elaborada con granos de maíz fresco, harina de maíz precocida y queso mozzarella bajo en grasa, esta receta combina sabores tradicionales con un toque saludable. Endulzadas con solo un toque de azúcar y unidas por esponjosas claras de huevo, estas arepas doradas cuentan con una crujiente capa exterior y un tierno centro de queso. Perfectas para el desayuno o un tentempié satisfactorio, se preparan rápidamente, ¡solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción! Sirve estas cálidas tortitas de maíz con tus toppings bajos en grasa favoritos, como una salsa picante o cremoso yogur griego, para un deleite culinario sin culpas. Ya sea que tengas antojo de algo sustancioso o estés explorando platos de inspiración latina, ¡esta receta es imperdible! Palabras clave: arepas bajas en grasa, recetas colombianas, saludables tortitas de maíz, receta de arepa de choclo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz fresco
- 1 cup Harina de maíz precocida
- 0.75 cup leche desnatada
- 2 tablespoons azúcar
- 2 large claras de huevo
- 0.5 cup queso mozzarella bajo en grasa
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- aceite en spray antiadherente
Instructions
Coloca los granos de maíz fresco en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una pasta gruesa. Quieres conservar algo de textura, así que evita triturarlo completamente.
En un tazón grande, combina la pasta de choclo, la harina de maíz precocida, la leche baja en grasa, el azúcar y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Incorpore suavemente el polvo de hornear y las claras de huevo en la mezcla de maíz, asegurándose de que todo esté mezclado de manera uniforme.
Añade el queso mozzarella bajo en grasa, revuelve suavemente hasta que esté bien distribuido en la mezcla.
Calienta una sartén antiadherente o una plancha plana a fuego medio. Rocía ligeramente con spray antiadherente para cubrir.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el sartén para cada arepa, utilizando el dorso de una cuchara para extender la mezcla en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Cocine cada lado por aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. El exterior debe estar ligeramente crujiente.
Una vez cocidas, retira las arepas de la sartén y déjalas enfriar ligeramente en una rejilla metálica durante unos minutos.
Sirve tus Arepas de Choclo Bajas en Grasa calientes. Disfrútalas solas o con tus ingredientes bajos en grasa favoritos como salsa o una cucharada de yogur griego.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.8 g | 31% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 1725 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 239.5 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 59.9 g | ||
| Protein | 57.6 g | 115% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 808 mg | 62% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1486 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
