Arepa de Choclo
Deleita tu paladar con la **Arepa de Choclo**, un amado manjar colombiano que combina la dulzura natural del maíz fresco con un toque de cremosa mozzarella. Estos dorados y ligeramente crujientes pastelitos de maíz se elaboran con una sencilla mezcla de granos de maíz licuados, harina de maíz amarilla, leche y un toque de azúcar, luego se cocinan a la perfección en la sartén. Con solo 15 minutos de preparación, se preparan rápidamente para un desayuno, un aperitivo o un plato acompañante. La leve salinidad del queso derretido equilibra a la perfección la dulzura, haciendo estas arepas irresistiblemente sabrosas. Sírvelas calientes con mantequilla o queso extra para una reconfortante y auténtica experiencia latinoamericana. ¡Perfectas para compartir, esta sencilla receta trae la esencia de la comida callejera colombiana directamente a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos frescos de maíz (aproximadamente 4 mazorcas)
- 0.5 cup harina de maíz amarillo
- 0.25 cup leche
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons aceite, para cocinar
Instructions
En un procesador de alimentos, mezcla los granos de maíz fresco, la harina de maíz amarilla, la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Pulsa hasta que la mezcla quede mayormente suave pero aún con algo de textura por el maíz.
Transfiera la mezcla licuada a un tazón. Agregue el queso mozzarella rallado y revuelva hasta que esté bien distribuido.
Caliente el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de la masa de maíz en la sartén, extendiéndola ligeramente para formar una forma redonda.
Cocine durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que las arepas estén doradas y crujientes a su gusto. Es posible que necesite ajustar el fuego para asegurarse de que se cocinen bien sin quemarse.
Repetir con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario entre lotes.
Sirve las Arepas de Choclo calientes, ya sea solas o con mantequilla, queso o tu elección de ingredientes.
Nutrition Facts
Calories |
1495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.2 g | 107% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 156 mg | 52% | |
| Sodium | 1931 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 155.6 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 43.4 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 890 mg | 68% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1056 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
