Arepa con Carne Desmechada
¡Disfruta de los sabores ricos de Venezuela con esta irresistible receta de Arepa con Carne Desmechada! Las arepas perfectamente doradas y crujientes, hechas con una simple mezcla de harina de maíz, agua tibia y sal, se rellenan con abundante carne de res cocinada lentamente y sazonada con especias aromáticas como comino, pimentón ahumado y orégano. La carne se cocina a fuego lento con cebollas frescas, pimientos, ajo y pasta de tomate en un sabroso caldo de res, resultando en una jugosa y deliciosa exquisitez que se deshace en la boca. Con la opción de utilizar una olla de cocción lenta o una olla a presión para mayor comodidad, este plato es tan versátil como delicioso. Sirve estas arepas rellenas calientes y personalízalas con ingredientes como aguacate cremoso, queso derretido o un toque de cilantro fresco para una explosión de sabores vibrantes. Ya sea que estés presentando a tu familia un favorito sudamericano o simplemente deseando una experiencia inolvidable de comfort food, ¡esta receta seguramente hará feliz a todos en tu mesa! Perfecta para el almuerzo, la cena o un aperitivo lleno de sabor, es hora de incluir estas Arepas con Carne Desmechada en tu menú.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de maíz para arepas
- 2.5 cups agua tibia
- 1 teaspoon sal
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 pound "asado de paleta de res"
- 1 large cebolla
- 3 units dientes de ajo
- 1 large pimiento rojo
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
Instructions
Comience por preparar la carne desmenuzada. Sazone el asado de res con sal y pimienta negra.
Utiliza una olla a presión o una olla de cocción lenta para cocinar la carne. Coloca la carne en la olla con cebolla picada, ajo picado, pimiento morrón en cubos, caldo de res, pasta de tomate, comino, pimentón ahumado, orégano, y sal y pimienta adicionales. Cocina en la olla a presión durante aproximadamente 90 minutos o en la olla de cocción lenta a baja temperatura durante 6-8 horas hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
Mientras la carne se está cocinando, prepara la masa de la arepa. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el agua tibia y la sal. Amasa hasta formar una masa suave. Deja reposar la masa unos 5 minutos.
Divide la masa en 8 porciones iguales, formando cada una en una bola y aplanándola para formar un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite vegetal. Cocina las arepas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Es posible que debas hacer esto por tandas.
Una vez que la carne esté cocida, retírela de la olla y desmenúcela con dos tenedores. Si está utilizando una olla a presión, puede espesar la salsa restante hirviéndola a fuego lento. Vuelva a agregar la carne desmenuzada a la salsa para mantenerla húmeda.
Para armar, divide cada arepa por la mitad y llénala generosamente con la carne desmenuzada. Sirve caliente con tus ingredientes favoritos, como queso, aguacate o cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 46% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 1508 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 747 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
