Arepa con Carne Deshebrada y Queso
Disfruta de los ricos sabores de este clásico plato venezolano con nuestra irresistible receta de Arepa con Carne Mechada y Queso. Con deliciosas arepas doradas y crujientes hechas de harina de maíz precocida, esta receta está rellena de tierna carne desmenuzada cocida lentamente en una mezcla sabrosa de pasta de tomate, caldo de carne y especias aromáticas como comino y pimentón. La suculenta carne se combina con queso derretido y pegajoso—como queso blanco o mozzarella—para un relleno que es satisfactorio y rebosante de sabor. Perfectas para el almuerzo, la cena o un aperitivo de fiesta único, estas arepas son fáciles de personalizar y destacan como alternativa sin gluten a los sándwiches. Rápidas de hacer con solo 30 minutos de preparación, la receta ofrece auténtica comida reconfortante latinoamericana en cada bocado. Rica en tradición, textura y sabor, ¡estas arepas son tan divertidas de hacer como de comer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz precocida (masa arepa)
- 2.5 cups agua
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 1 pound bistec de falda de res
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 cups caldo de res
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup queso mozzarella
Instructions
Comienza preparando el relleno de carne. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Pique finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Agrégalos a la olla, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la falda de res a la olla, sellándola por ambos lados hasta que esté bien dorada.
Incorpora la pasta de tomate, el caldo de res, el comino, la páprika, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien y lleva a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y deja cocinar la carne aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente tierna para desmenuzar fácilmente.
Mientras la carne se está cocinando, prepara las arepas. En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida, agua y sal, amasando hasta formar una masa suave. Deja reposar por 5 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales, formando cada una en una bola y luego aplanándola en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite vegetal. Cocina las arepas durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Una vez que la carne esté lista, desmenúzala con dos tenedores y mézclala nuevamente en la salsa de la olla.
Para armar, corta cada arepa por la mitad y rellénala con la carne desmechada y una generosa cantidad de queso rallado.
Sirve las arepas inmediatamente mientras el queso aún está derretido.
Nutrition Facts
Calories |
3578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.9 g | 193% | |
| Saturated Fat | 59.0 g | 295% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.2 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 163% | |
| Sodium | 8361 mg | 364% | |
| Total Carbohydrate | 358.9 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 209.6 g | 419% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 1923 mg | 148% | |
| Iron | 30.2 mg | 168% | |
| Potassium | 2908 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
