Arepa baja en grasas con carne desmechada y queso
Déjate tentar por los irresistibles sabores de esta *Arepas Bajas en Grasa con Carne Desmechada y Queso*, una versión más ligera de un plato clásico latinoamericano que no escatima en sabor. Hechas con harina de maíz blanco precocida y saludable, estas doradas arepas son perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Cada arepa está rellena de suculenta carne magra desmechada, cocida lentamente e infusionada con especias aromáticas como comino y chile en polvo, complementada con una generosa cantidad de queso mozzarella bajo en grasa derretido. El relleno es rico pero sin remordimientos, coronado con un toque de cilantro fresco para un explosión de sabor herbáceo opcional. Con solo un ligero rocío de aceite de oliva para cocinar, esta receta demuestra que las elecciones más saludables pueden ser igual de satisfactorias. Perfectas como cena nutritiva entre semana o un capricho inspirado en la comida reconfortante, este plato no solo es alto en proteínas, sino que también está lleno de sabor y textura en cada bocado. Fácil de hacer y perfecto para la preparación de comidas, ¡tus papilas gustativas están a punto de disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz blanco precocida
- 2.5 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 as needed Aerosol de aceite de oliva
- 1 pound Carne magra (roast beef o falda)
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimiento picante
- 1 cup Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (opcional)
Instructions
Comience preparando la carne. Coloque la carne magra en una olla de cocción lenta junto con la cebolla picada, el ajo picado, el caldo de res bajo en sodio, la pasta de tomate, el comino y el chile en polvo. Revuelva para combinar.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Una vez cocida, retira la carne de la olla de cocción lenta y desmenúzala usando dos tenedores. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz blanco precocida con sal. Agrega gradualmente agua, mezclando con las manos para formar una masa. La consistencia debe ser maleable y húmeda, pero no pegajosa. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
Precalienta una plancha antiadherente o sartén a fuego medio. Antes de cocinar las arepas, rocía la superficie de cocción con una capa ligera de spray de aceite de oliva.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Aplane cada bola en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloque las arepas en la parrilla y cocínelas durante 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Una vez que las arepas estén cocidas, córtalas cuidadosamente por la mitad horizontalmente usando un cuchillo dentado. Ten cuidado de no quemarte con el vapor.
Rellene cada arepa con una porción de carne desmechada y una generosa cantidad de queso mozzarella bajo en grasa. Opcionalmente, decore con cilantro fresco picado.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente, permitiendo que el queso se derrita ligeramente para disfrutar al máximo del sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2816 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3736 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 346.0 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 195.8 g | 392% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1005 mg | 77% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 3069 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
