Arepa baja en grasa con carne desmechada
¡Satisface tus antojos con esta versión más saludable de un clásico venezolano: Arepa baja en grasa con Carne Mechada! Elaborada con arepas ligeras y esponjosas hechas con harina de maíz blanco precocida y solo un toque de aceite de oliva, esta receta mantiene las cosas bajas en grasa sin comprometer el sabor. El relleno presenta una tierna carne de res magra de paleta cocida lentamente, infusionada con especias aromáticas como comino, orégano y ajo, todo cocinado con una mezcla de vegetales frescos para una experiencia sabrosa y abundante. Perfectas para preparar comidas o darte un gusto el fin de semana, estas arepas se pueden personalizar fácilmente con un toque de cilantro fresco para una explosión extra de sabor. Listas en unos sencillos pasos, ¡esta receta naturalmente libre de gluten es una delicia saludable y llena de proteínas para el almuerzo, la cena o en cualquier momento que te ataque el hambre!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz blanco precocida (Harina PAN)
- 2.5 cups agua templada
- 0.5 teaspoons sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 pound corte de res magro extra.
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, chopped pimiento verde
- 0.5 teaspoons comino
- 0.5 teaspoons orégano
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped opcional, cilantro fresco
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz blanco precocida con agua tibia y sal.
Revuelva los ingredientes hasta que la masa quede suave y pueda ser moldeada. Si está muy húmeda, agregue un poco más de harina de maíz; si está muy seca, agregue un poco más de agua.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme cada una en un disco de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de oliva.
Cocine las arepas durante aproximadamente 5 minutos de cada lado o hasta que desarrollen una costra dorada. Deberían sonar huecas al golpearlas.
Deje las arepas a un lado mientras prepara la carne desmenuzada.
Corte cualquier grasa visible de la carne de res, luego córtela en trozos grandes.
En una olla grande o cazuela, agregue la carne, caldo de res bajo en sodio, cebolla picada, ajo picado, pimiento verde, comino, orégano y pimienta negra.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 a 2.5 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Retira la carne de la olla y desmenúzala usando dos tenedores.
Vuelva la carne desmenuzada a la olla y revuelva para combinar con el líquido restante y las verduras.
Corte las arepas por la mitad horizontalmente, creando un bolsillo o estilo sándwich, y rellénelas con una cantidad generosa de la mezcla de carne desmechada.
Opcionalmente, decora con cilantro fresco antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de sus arepas bajas en grasa con carne desmechada!
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.2 g | 53% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 1606 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 284.6 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2406 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
