Arem Arem sin frutos secos
¡Disfruta de los sabores tradicionales de la comida callejera indonesia con un toque seguro e inclusivo en esta receta de "Nut-Free Arem Arem"! Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos, este plato saludable presenta arroz fragante infusionado con leche de coco relleno de un delicioso guiso de pollo tierno, zanahorias vibrantes y repollo finamente rallado, todo sazonado con salsa de soja y especias aromáticas. Envuelto en hojas de plátano y suavemente cocido al vapor, estos prácticos paquetes de arroz son un aperitivo ideal para reuniones o comidas familiares. Elaborada con una preparación mínima y mucho cariño, esta versión sin frutos secos ofrece todo el sabor y textura auténticos del clásico arem arem mientras satisface diversas necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g arroz
- 400 ml leche de coco
- 200 ml agua
- 1 tsp sal
- 2 tbsp aceite de vegetal
- 4 chalotes, finamente picados
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 200 g pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
- 1 zanahoria, picada finamente
- 100 g repollo, finamente rallado
- 2 tbsp salsa de soja
- 0.5 tsp pimienta negra
- 8 hojas de plátano, cortadas en cuadrados de 30 cm
- 16 palillos de dientes
Instructions
Enjuaga el arroz con agua fría y escúrrelo bien.
En una olla, combina el arroz, la leche de coco, el agua y la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 15-20 minutos. Deja enfriar.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade los chalotes y el ajo, saltéalo hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5-6 minutos.
Incorpora la zanahoria cortada en cubos, repollo, salsa de soja y pimienta negra. Cocina por 5 minutos más hasta que las verduras estén suaves y los sabores se combinen bien. Retira del fuego.
Coloca un cuadrado de hoja de plátano en una superficie plana, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa delgada de arroz (unos 50g) en el centro de la hoja.
Agrega aproximadamente 2 cucharadas de relleno de pollo y verduras encima del arroz.
Cubre el relleno con otra capa de arroz (aproximadamente 30g), presionando suavemente para formar un tronco compacto.
Dobla ambos lados de la hoja de plátano sobre el relleno para cubrirlo por completo, luego dobla los extremos. Asegura cada extremo con un palillo.
Repetir el proceso de envolver con los ingredientes restantes.
Cocine al vapor los arem arem envueltos en una vaporera a fuego medio durante 20 minutos.
Retire del vaporizador y permita que se enfríe ligeramente antes de servir. ¡Disfrute su arem arem sin frutos secos como un tentempié delicioso y satisfactorio!
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 4436 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 131.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 75.2 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1755 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
