Arem Arem Bajo en Grasa
¿Buscas una versión baja en grasa de un aperitivo tradicional indonesio? Esta receta de Low Fat Arem Arem reinventa un plato querido con un toque saludable, perfecto para cualquiera que desee algo ligero pero sabroso. Elaborado con una mezcla de arroz blanco o integral, coloridas verduras como zanahorias ralladas y judías verdes, y tofu desmenuzado rico en proteínas, esta delicia salada está envuelta en hojas de plátano aromáticas para un toque rústico y auténtico. Mejorado con ajo, chalotes y un toque de salsa de soja baja en sodio, cada bocado ofrece una encantadora combinación de texturas y especias. Cocidas al vapor a la perfección, estos paquetitos de hoja de plátano son un aperitivo nutritivo o una comida ligera que es grande en sabor, pero baja en calorías. Prepara y cocina en menos de una hora, esta receta logra un equilibrio entre la comodidad tradicional y la alimentación consciente, ideal para amantes de la comida saludable o aquellos explorando la cocina indonesia.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Arroz blanco o integral
- 600 ml Agua
- 1 medium, grated Zanahoria
- 50 grams, chopped Judías verdes
- 100 grams, crumbled Tofu
- 2 cloves, minced Ajo
- 2 finely chopped Echalotes
- 1 small, finely chopped Chile rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de oliva.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 6 sheets Hojas de plátano
- 12 Palillos
Instructions
Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
En una olla, combina el arroz con 600 ml de agua y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido por completo, aproximadamente 15-18 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y los chalotes picados, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la zanahoria rallada, las judías verdes picadas y el chile rojo al sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora el tofu desmenuzado, la salsa de soja, la sal y la pimienta, cocinando por otros 2-3 minutos. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Retirar del fuego y reservar para que se enfríe ligeramente.
Una vez que el arroz esté cocido, desmenuzarlo con un tenedor y dejarlo enfriar ligeramente.
Limpia y seca las hojas de plátano. Córtalas si es necesario para asegurarte de que tengan forma de cuadrados de aproximadamente 20x20 cm.
Coloca una porción de arroz cocido en el centro de cada hoja de plátano. Aplana ligeramente y coloca una cucharada de la mezcla de vegetales y tofu encima del arroz. Añade otra capa pequeña de arroz sobre el relleno.
Enrolla la hoja de plátano firmemente para formar un cilindro seguro, doblando los bordes hacia adentro para sellar. Asegura ambos extremos con palillos.
Repite el proceso para las porciones restantes.
Cocina al vapor los Arem Arem en una vaporera por 20 minutos, asegurándote de que las costuras estén hacia arriba.
Una vez cocidos al vapor, déjalos enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de tus Arem Arem bajos en grasa como un delicioso refrigerio o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2480 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 144.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
