Arem Arem Bajo en Carbohidratos
¡Experimenta los sabores tradicionales de la cocina indonesia con un toque moderno en esta receta de "Low Carb Arem Arem"! Esta versión baja en carbohidratos del clásico Arem Arem sustituye el arroz por arroz tierno de coliflor salteado, creando un plato más ligero perfecto para dietas keto o bajas en carbohidratos. El relleno incluye jugosa pechuga de pollo cocida a fuego lento en leche de coco espesa, especias aromáticas como cúrcuma, hojas de lima kaffir y hierba de limón, y un toque de picante de chile rojo. Envuelto en fragantes hojas de plátano y cocido al vapor, el resultado es un aperitivo o comida ligera bellamente infusionado y repleto de sabores. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes sencillos, esta receta es un homenaje accesible y saludable a una apreciada delicadeza del sudeste asiático. ¡Perfecto para preparar comidas, cenas acogedoras o impresionar a tu familia con algo verdaderamente único!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Arroz de coliflor
- 200 ml Leche de coco
- 200 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 4 pieces Chalotes
- 2 cloves Ajo
- 1 piece Pimiento rojo picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 pieces Hojas de lima kaffir
- 1 stick Hierba de limón
- 1 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 6 sheets Hojas de plátano
Instructions
Comience por preparar el relleno. Corte en rodajas finas las chalotas y el ajo. Pique en trozos pequeños el chile rojo y reserve.
Corta la pechuga de pollo deshuesada en cubos pequeños.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agregue los chalotes, el ajo y el chile rojo, sofreír hasta que estén fragantes.
Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente dorados.
Vierte la leche de coco, revolviendo para combinar. Agrega la sal, pimienta, polvo de cúrcuma, hojas de lima kaffir y un trozo de hierba de limón machacada. Deja que esta mezcla hierva a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores se integren, aproximadamente 10 minutos.
Retire las hojas de lima kaffir y el palo de hierba de limón. Deje la mezcla reposar hasta que se enfríe ligeramente.
En otro sartén, calienta la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el arroz de coliflor y sofríe hasta que esté ligeramente cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Condimenta con una pizca de sal y pimienta.
Toma las hojas de plátano y caliéntalas sobre una llama para hacerlas flexibles.
Coloca una cucharada de arroz de coliflor en una hoja de plátano, seguida por una cucharada del relleno de pollo. Cubre con otra capa de arroz de coliflor. Enrolla la hoja de plátano para formar un cilindro, doblando los bordes de forma segura.
Repite el proceso de enrollar con los ingredientes restantes.
Cocine al vapor los rollos envueltos durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los sabores estén bien impregnados.
Sirva caliente y disfrute de su arem arem bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 3255 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 92.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 73.7 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3096 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
