Arem Arem
Deleita tus sentidos con los ricos y auténticos sabores de *Arem Arem*, un querido aperitivo indonesio que combina la cremosidad del arroz glutinoso y la leche de coco con un relleno sabroso y condimentado de pollo y verduras. Esta delicadeza tradicional está envuelta cuidadosamente en fragantes hojas de plátano y se cuece al vapor hasta la perfección, encerrando su esencia aromática. El relleno presume una armoniosa mezcla de chalotes, ajo, chile rojo y especias reconfortantes como cilantro y comino, complementadas con el toque crujiente de zanahorias y judías verdes. Ideal como aperitivo o comida ligera, esta receta única es un festín cultural que es fácil de hacer en casa. Sirve estos saquitos portátiles y sabrosos tibios o a temperatura ambiente para disfrutar verdaderamente de un bocado satisfactorio de la cocina indonesia. Palabras clave: aperitivo indonesio auténtico, receta de Arem Arem, arroz glutinoso, envoltura de hoja de plátano, aperitivos al vapor, relleno de pollo sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz glutinoso
- 200 milliliters Leche de coco
- 200 milliliters Agua
- 1 teaspoon Sal.
- 10 pieces Hojas de plátano
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 200 grams Pechuga de pollo
- 5 pieces Chalotes
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Chile rojo
- 1 tablespoon Azúcar de coco
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Comino
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Judías verdes
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que salga limpia.
En una olla, combina la leche de coco, agua y sal. Lleva a hervir y añade el arroz glutinoso. Mezcla bien.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se absorba y el arroz esté medio cocido. Retire del fuego y deje enfriar.
Calienta aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega chalotes finamente picados, ajo y chile rojo. Saltea hasta que estén fragantes.
Agrega pechuga de pollo cortada en cubos pequeños, azúcar de coco, polvo de cilantro, comino y pimienta negra. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
Agrega zanahoria finamente picada y judías verdes en cubos, cocina por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Corta las hojas de plátano en trozos de aproximadamente 20x20 cm y suavízalas pasándolas rápidamente por encima de una llama abierta.
Coloque una cucharada de arroz en cada hoja de plátano, aplánela con el dorso de la cuchara y añada una cucharada del relleno en el centro.
Enrolle la hoja de plátano firmemente en un cilindro y doble los extremos de forma segura. Use palillos de dientes para sellar si es necesario.
Cocinar al vapor los arem arem envueltos en una vaporera durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén completamente cocidos.
Retira de la vaporera y deja enfriar un poco antes de servir. Disfruta tu arem arem caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 3697 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 116.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 67.8 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1818 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
