"Arbi Sabzi Whole30"
Transforma tus cenas entre semana con este vibrante y sabroso Arbi Sabzi Whole30, una versión más saludable del tradicional curry de raíz de taro. El arbi hervido a la perfección y dorado al punto está impregnado de especias cálidas como cúrcuma, cilantro y amchur, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores terrosos, ácidos y ligeramente picantes. Hecho en aceite de coco para un placer que cumple con el Whole30, este plato es rico en nutrientes y beneficioso para la salud intestinal. El toque final del jugo de limón picante y el cilantro fresco eleva el plato, convirtiéndolo en un destacado acompañamiento o un plato principal ligero cuando se combina con una ensalada crujiente. Listo en menos de una hora, esta receta sin gluten y amigable con la dieta paleo es perfecta para aquellos que buscan comidas limpias y saludables que no comprometan el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Colocasia (raíz de taro)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal marina compatible con Whole30
- 0.5 teaspoon Amchur (polvo de mango seco)
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 medium Chile verde
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava bien los arbis para quitar toda la suciedad. En una olla grande, lleva el agua a ebullición, agrega los arbis y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernos pero no deshechos. Escurre y deja enfriar unos minutos.
Pele las arbis hervidas y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Tenga cuidado, ya que pueden resbalar.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear hasta que estén fragantes.
Agrega las rodajas de arbi a la sartén, distribuyéndolas suavemente en una sola capa. Revuelve ocasionalmente y cocina durante unos 10 minutos hasta que se doren por ambos lados.
Espolvorear polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal compatible con Whole30 sobre el arbi. Mezclar bien para cubrir uniformemente. Cocinar por otros 5 minutos.
Agrega polvo de amchur y chile verde picado. Revuelve suavemente y cocina por 2 minutos adicionales.
Apaga el fuego, agrega jugo de limón fresco y decora con cilantro picado. Mezcla suavemente para combinar.
Sirva caliente como un plato de acompañamiento o con una ensalada, siguiendo las pautas de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2279 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 180.6 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3210 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
