"Arbi Sabzi Paleo"
Embárcate en un viaje lleno de sabor con Paleo Arbi Sabzi, una versión saludable y reconfortante de un plato tradicional indio de raíz de taro. Esta vibrante receta combina la riqueza terrosa de la tierna raíz de taro hervida, con las cálidas especias de cúrcuma, cilantro y comino, todo salteado a la perfección en aceite de coco rico en nutrientes. Un toque de jengibre fresco y chile verde agrega un brillo alegre, mientras que un chorrito de jugo de lima eleva el plato con un final tangy. Decorado con fragantes hojas de cilantro, esta receta sin gluten y paleo es perfecta como acompañamiento o un plato principal ligero. Con un tiempo de preparación mínimo y sabores audaces y satisfactorios, Paleo Arbi Sabzi es tu elección ideal para una comida nutritiva que se alinea con tus objetivos de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Colocasia esculenta
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 inch piece, grated jengibre
- 1 finely chopped chile verde
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo.
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro fresco
Instructions
Pela y lava bien las raíces de taro. Córtalas en trozos de tamaño mediano.
En una olla grande, llevar agua a ebullición. Agregar una pizca de sal y hervir los trozos de raíz de taro durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernos pero no blandos. Escurrir y reservar.
Calentar aceite de coco en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregar semillas de comino. Permitir que chisporroteen.
Agrega jengibre rallado y chile verde picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de chile rojo y sal. Revuelve bien para combinar las especias.
Agrega los trozos de raíz de taro hervida a la sartén y mézclalos suavemente hasta que estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
Cocine la mezcla durante unos 8-10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las piezas de raíz de taro estén ligeramente crujientes y caramelizadas.
Apaga el fuego y rocía el jugo de lima sobre los trozos de raíz de taro. Mezcla bien para combinar.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas justo antes de servir.
Sirve el Paleo Arbi Sabzi caliente como acompañamiento o plato principal para una comida deliciosa y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2419 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 187.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 4.6 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2187 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
