Arayes Veganos
Descubre un toque fresco en la cocina del Medio Oriente con estos irresistibles Arayes Veganos. Esta versión a base de plantas de la querida comida callejera cambia el relleno de carne tradicional por una sabrosa mezcla de garbanzos infusionada con audaces especias como comino, cilantro y pimienta de cayena, equilibrada con la frescura del perejil y el jugo de limón. Empacados en bolsillos de pita tibios y dorados a la perfección, estos crujientes deleites son rápidos de preparar, ¡tan solo toman 30 minutos de principio a fin! Perfectos como un bocadillo sustancioso o un impresionante aperitivo, los Arayes Veganos seguramente cautivarán tanto a veganos como a no veganos por igual. ¡Sírvelos tibios con tu salsa para mojar favorita para una experiencia verdaderamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g garbanzos enlatados
- 0.5 cebolla morada
- 0.5 cup perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 0.25 tsp pimienta de cayena
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de limón
- 4 pan de pita fino
- 2 tbsp mantequilla vegana o aceite de oliva adicional
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los garbanzos enlatados, luego colócalos en un bol grande.
Pica finamente la cebolla roja y el perejil, y tritura los dientes de ajo.
Agrega la cebolla picada, perejil y ajo a los garbanzos.
Agrega comino molido, cilantro molido, pimienta de cayena, sal y pimienta negra al tazón.
Usando un tenedor o un machacador de papas, machaca los garbanzos hasta obtener una mezcla gruesa. Debería mantenerse unida pero aún tener algo de textura.
Incorpora el aceite de oliva y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Corta cada pan pita por la mitad para formar bolsillos. Abre suavemente cada mitad y llénala con una porción de la mezcla de garbanzos, presionando ligeramente para aplanar un poco.
Cepilla el exterior de cada pita rellena con mantequilla vegana o aceite de oliva para ayudar a que se cocinen bien a la parrilla.
Calienta una sartén grill antiadherente a fuego medio. Coloca las mitades de pita rellenas en la sartén.
Cocine a la parrilla cada lado por aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que el pan esté crujiente y dorado.
Repite el proceso de asado con todas las mitades de pan pita rellenas, luego sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5024 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 207.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1336 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
