Arayes de la Dieta Mediterránea
Eleva tu cocina mediterránea con estos irresistibles Arayes de la Dieta Mediterránea, una versión saludable de un clásico plato callejero levantino. Repletos de sabores audaces y aromáticos, estos bolsillos de pita rellenos presentan carne de cordero magra mezclada con hierbas frescas como perejil y cilantro, junto con especias fragantes como comino, cilantro y pimentón. El pan de pita de trigo integral añade un toque nutritivo, mientras que un rápido sellado en la sartén logra un equilibrio perfecto entre crujiente y jugoso. Servido junto a una cremosa salsa de tahini casera infundida con jugo de limón fresco, esta sencilla receta está lista en menos de 30 minutos y es perfecta para un almuerzo o cena saludable pero indulgente. Ya sea que estés siguiendo la dieta mediterránea o simplemente antojándote un bocadillo lleno de sabor, ¡estos bolsillos de pita rellenos de cordero seguro se convertirán en uno de tus favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne de cordero magra molido
- 3 pieces Pan de pita integral
- 0.5 medium Cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Perejil, finamente picado
- 2 tablespoons Cilantro, picado finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Tahini
- 0.5 medium Limón, exprimido
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, cebolla roja picada, perejil, cilantro, ajo picado, comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Corta cada pan de pita integral por la mitad para formar bolsillos.
Rellena cada mitad de pita con una cantidad igual de la mezcla de cordero, presionando suavemente para asegurar una capa uniforme de carne dentro de cada bolsillo.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Coloca los medios pitas rellenos en la sartén, cocinando cada lado durante unos 4-5 minutos o hasta que el cordero esté completamente cocido y el pan esté dorado y crujiente.
Mientras los arayes se están cocinando, prepara la salsa de tahini mezclando el tahini, el jugo de limón, la cucharada restante de aceite de oliva y una pizca de sal en un bol pequeño. Revuelve hasta que quede suave y cremoso.
Una vez cocidos, saca los arayes de la sartén y déjalos reposar en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve los Arayes de la Dieta Mediterránea calientes con un chorrito de salsa de tahini y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
1612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.5 g | 129% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3342 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 117.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 69.0 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2461 mg | 189% | |
| Iron | 10727.5 mg | 59597% | |
| Potassium | 1435 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
