Arayes de Cordero y Queso Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores irresistibles de Oriente Medio con esta receta de Arayes de Cordero y Queso baja en carbohidratos, una deliciosa variación de un favorito tradicional. Perfecto para los entusiastas del keto y la dieta baja en carbohidratos, este plato sustituye el clásico pan de pita por tiernas rodajas de calabacín, creando una comida más ligera pero igualmente satisfactoria. El jugoso cordero molido se impregna de especias aromáticas como comino y canela, luego se añade queso mozzarella rallado para un sabor cremoso y sabroso. Horneados a la perfección, estos "sándwiches" de calabacín lucen un dorado queso en la parte superior y un relleno jugoso y herbáceo. Listos en solo 45 minutos y cargados de proteínas, este plato es a la vez indulgente y amigable con la dieta. Sirve estos platos calientes como un aperitivo saludable, un tentempié o plato principal con un toque de perejil fresco para una explosión adicional de color y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero molido
- 4 large Calabacín
- 100 grams Queso mozzarella rallado
- 1 small Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 30 grams Perejil fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Lava los calabacines y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Reserva.
Pica finamente la cebolla pequeña, los dientes de ajo y el perejil fresco.
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, cebolla picada, ajo, perejil, comino, canela, sal y pimienta negra.
Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes se incorporen uniformemente con el cordero.
Coge una rodaja de calabacín y coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de cordero en ella, extendiéndola de manera uniforme pero dejando un pequeño borde alrededor. Cubre con una pequeña pizca (aproximadamente una cucharadita) de queso mozzarella rallado.
Cubra con otra rodaja de calabacín y presiónelos suavemente juntos para mantener el relleno adentro. Repita este proceso hasta que se utilicen todas las rodajas de calabacín y el relleno.
Cepille ambos lados de cada sándwich de calabacín con aceite de oliva. Disponga los sándwiches en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y ligeramente dorado, y el cordero esté cocido por completo.
Una vez listos, retíralos del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirve los arayes bajos en carbohidratos calientes, adornados con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.8 g | 193% | |
| Saturated Fat | 58.0 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.4 g | ||
| Cholesterol | 551 mg | 184% | |
| Sodium | 14516 mg | 631% | |
| Total Carbohydrate | 96.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 75.0 g | ||
| Protein | 161.6 g | 323% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1095 mg | 84% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 4379 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
