Arayes de Cordero y Queso
Disfruta de los irresistibles sabores de Arayes de Cordero y Queso, un clásico de Medio Oriente con un toque de sabor. Esta receta presenta cordero molido perfectamente sazonado con especias aromáticas como comino y canela, equilibrado por la frescura del perejil y la rica combinación de queso mozzarella derretido. Rellenos en bolsillos de pan pita calientes y crujientes pincelados con aceite de oliva, estos dorados manjares se hornean o se asan a la perfección. Ideales como aperitivo, snack o plato principal, estos Arayes no solo son rápidos de preparar, ¡solo toman 35 minutos de principio a fin!, sino que también son una adición versátil a cualquier mesa. Sírvelos calientes con tahini agrio o salsa cremosa de yogur para una experiencia verdaderamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cordero molida
- 4 large pieces Pan de pita
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 30 g, finely chopped Perejil fresco
- 1 tsp Comino molido
- 0.5 tsp Canela molida
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 100 g, shredded Queso mozzarella
- 2 tbsp Aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) o precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, cebolla finamente picada, ajo picado, perejil picado, comino molido, canela molida, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Incorpore el queso mozzarella rallado en la mezcla de cordero hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Corta cada pan de pita grande por la mitad para crear dos semicírculos.
Abre con cuidado cada mitad de pita para formar un bolsillo.
Rellena cada bolsillo con una cantidad uniforme de la mezcla de cordero y queso, presionando ligeramente para asegurar que el relleno no se caiga.
Untar ambos lados de cada pita rellena con aceite de oliva.
Coloque las pitas rellenas en una bandeja para hornear si va a usar el horno, o directamente en las rejillas de la parrilla.
Hornea o asa los arayes durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que la pita esté crujiente y el cordero esté bien cocido.
Retirar del fuego, cortar en porciones más pequeñas si se desea, y servir caliente con tus acompañamientos o salsas favoritas como tahini o salsa de yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
2652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.0 g | 194% | |
| Saturated Fat | 57.0 g | 285% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.8 g | ||
| Cholesterol | 545 mg | 182% | |
| Sodium | 5988 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 153.4 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 173.0 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 963 mg | 74% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 2767 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
