Arayes Bajos en Carbohidratos
Descubre el apasionante mundo de los Arayes Bajos en Carbohidratos, una versión más saludable del clásico del Medio Oriente que es perfecta para aquellos que quieren reducir los carbohidratos sin sacrificar el sabor. Estos deliciosos bolsillos de pita rellenos combinan carne molida jugosa de res o cordero con arroz de coliflor finamente procesado para un relleno bajo en carbohidratos sazonado a la perfección con ajo, cebolla, perejil y especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón. Con cada bocado que destaca por un exterior crujiente pincelado con aceite de oliva y un interior rico y sabroso, estos arayes se hornean o se asan a la perfección dorada. Ideales para preparar comidas o una cena fácil entre semana, sírvelos con salsa tzatziki cremosa o una ensalada fresca para un plato equilibrado que es alto en proteínas y con mucho sabor. Perfecto para entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos, ¡esta receta convierte la comida reconfortante en un deleite libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida de res o cordero
- 1 small Coliflor entera
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 0.5 cup Perejil
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 Pan de pita bajo en carbohidratos o tortillas delgadas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) o prepara una parrilla a fuego medio.
Rompe el coliflor en racimos y pulsa en un procesador de alimentos hasta lograr una consistencia similar al arroz. Esto servirá como un relleno bajo en carbohidratos para nuestra mezcla de carne.
Pica la cebolla finamente y tritura los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina la carne molida de res o cordero, coliflor procesada, cebolla picada, ajo y perejil picado.
Agrega pasta de tomate, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y pimienta negra a la mezcla de carne. Mezcla bien con las manos para distribuir uniformemente las especias.
Corta cada pan de pita bajo en carbohidratos o tortilla por la mitad para crear bolsillos. Rellena cada bolsillo con una cantidad generosa de la mezcla de carne, cuidando de no sobrecargar.
Pincela el exterior de cada bolsillo de pita relleno con aceite de oliva para ayudar a dorar y evitar que se pegue.
Coloca los bolsillos rellenos en una bandeja de horno o parrilla y cocina durante unos 10 minutos de cada lado, hasta que la carne esté cocida y el exterior esté crujiente y dorado.
Una vez cocidos, deja reposar los Arayes durante un par de minutos antes de servir. Disfrútalos calientes, quizás con un poco de tzatziki o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.9 g | 183% | |
| Saturated Fat | 46.8 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 4024 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 110.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 48.9 g | 175% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 131.0 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 3469 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
