Arancini Keto
¡Disfruta de una versión libre de culpa de un clásico favorito italiano con esta receta de Keto Arancini! Hechos con arroz de coliflor repleto de nutrientes y harina de almendra, estos dorados y crujientes arancini están rellenos de mozzarella derretida y con sabor a parmesano, ajo y cebolla en polvo, ¡una delicia irresistible y baja en carbohidratos! Perfectamente dorados en sartén y terminados en el horno para obtener una textura extra crujiente, estos arancini ceto son un aperitivo, bocadillo o acompañamiento encantador que encaja perfectamente en tu estilo de vida cetogénico. Rápidos de preparar y completamente satisfactorios, esta receta es libre de gluten, aprobada para la dieta keto y perfecta para servir a una multitud o disfrutarla solo. ¡Descubre el equilibrio perfecto de sabores de queso y salados en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Arroz de coliflor
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Queso parmesano
- 100 grams Queso mozzarella
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Empieza por preparar el arroz de coliflor. Puedes usar el comprado en tienda o hacer el tuyo propio triturando los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que parezcan arroz.
Cocine el arroz de coliflor en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno y cualquier líquido se haya evaporado. Transfiéralo a un tazón para mezclar y déjelo enfriar ligeramente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
En el tazón de mezclar con el arroz de coliflor, añade harina de almendra, queso parmesano, un huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar y crear una masa pegajosa.
Corta el queso mozzarella en pequeños cubos para el relleno.
En un tazón pequeño, bate el huevo restante. Esto se utilizará para unir los arancini.
Toma una pequeña cantidad de la mezcla de coliflor y aplánala en la palma de tu mano. Coloca un trozo de mozzarella en el centro, luego dobla la mezcla alrededor para formar una bola. Repite este proceso hasta que se haya utilizado toda la mezcla y el queso.
Sumerge cada bola de arancini en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las bolas de arancini en lotes, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.
Coloca los arancini fritos en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 10 minutos adicionales para asegurarte de que el queso en su interior esté derretido.
Sácalos del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus deliciosos Arancini Keto como bocadillo o parte de una comida!
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.7 g | 160% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 160% | |
| Sodium | 2454 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 1388 mg | 107% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 939 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
