Arancini bajo en carbohidratos
Déjate llevar por el irresistible sabor de **Arancini bajo en carbohidratos**, una versión más saludable de la clásica receta italiana de bolas de arroz. Elaboradas con coliflor arroz rica en nutrientes, harina de almendra y una mezcla de queso mozzarella y queso Parmesano, estas doradas y crujientes delicias están cargadas de delicioso queso y sabrosas especias como ajo en polvo, cebolla en polvo y albahaca fresca. Cada arancini se sofríe a la perfección en aceite de coco u oliva antes de un rápido horneado en el horno, garantizando un exterior deliciosamente crujiente y un centro fundido y cremoso. Servidos con una salsa de tomate para mojar, este aperitivo amigable con la dieta keto y sin gluten es perfecto para satisfacer tus antojos sin los carbohidratos. ¡Listos en solo 40 minutos, estos arancini bajos en carbohidratos son un bocadillo, aperitivo o éxito en cualquier fiesta ideal! Palabras clave: arancini bajo en carbohidratos, aperitivo keto-friendly, receta de arancini sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 cup queso mozzarella, rallado
- 0.5 cup Queso Parmesano, rallado
- 1 large huevo
- 0.75 cup harina de almendra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
- 0.5 cup aceite de coco o aceite de oliva
- 1 cup salsa marinara, para servir (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un bol grande, mezcla el arroz de coliflor cocido, queso mozzarella, queso parmesano, huevo, harina de almendra, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y albahaca fresca. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Con las manos, forma la mezcla en pequeñas bolitas, del tamaño de una pelota de golf, y colócalas en la bandeja de hornear preparada.
Calienta el aceite de coco o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe las bolitas de arancini por tandas, cocinando hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Transfiere los arancini fritos de vuelta a la bandeja para hornear.
Hornea los arancini en el horno precalentado durante 10 minutos para asegurarte de que estén calientes por completo y el queso se haya derretido.
Sirve caliente con salsa marinara al lado para mojar, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2349 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.8 g | 259% | |
| Saturated Fat | 124.6 g | 623% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 348 mg | 116% | |
| Sodium | 3788 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 77.0 g | 154% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1633 mg | 126% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1902 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
