Appam Saludable para el Corazón
¡Descubre la versión saludable de un amado clásico del sur de la India con esta receta de Appam saludable para el corazón! Elaborado con arroz integral rico en nutrientes, avena de grano entero y urad dal rico en proteínas, este plato no solo satisface tu paladar, sino que también apoya un estilo de vida consciente del corazón. Infundida con los beneficios digestivos de las semillas de fenogreco, la masa fermentada asegura Appams ligeros y esponjosos con bordes crujientes y centros suaves. Preparados con un mínimo de aceite de oliva, estos Appams son perfectos para aquellos que buscan sabor y bienestar en sus comidas. Combínalos con un vibrante chutney o guiso saludable para el corazón para disfrutar de una indulgencia libre de culpa que es tan nutritiva como deliciosa. Ya sea que seas consciente de la salud o simplemente estés explorando la cocina saludable, esta receta fácil de hacer ofrece una agradable combinación de tradición y nutrición contemporánea.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 0.5 cup Avena integral
- 0.25 cup Urad dal
- 0.5 teaspoon Semillas de fenogreco
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 2 cups Agua
Instructions
Enjuaga el arroz integral, la avena y el urad dal bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. En un bol grande, mezcla estos ingredientes con las semillas de fenogreco.
Remoja la mezcla en 2 tazas de agua durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Escurra el agua de remojo pero reserve aproximadamente 1/2 taza de la misma para moler.
En una licuadora, añade los ingredientes remojados con el agua de remojo reservada. Mezcla hasta obtener una masa suave. Agrega más agua si es necesario para lograr una consistencia similar a la masa de panqueques.
Transfiera la masa a un tazón, cúbrala y déjela fermentar en un lugar cálido durante 8 a 12 horas. La masa debería crecer y volverse ligeramente espumosa.
Agrega sal a la masa fermentada, mezcla suavemente y la masa está lista para usar.
Calienta una sartén para Appam antiadherente o una sartén pequeña a fuego medio y unta ligeramente con una cucharadita de aceite de oliva usando una brocha o un paño.
Vierte un cucharón de masa en el centro del sartén y gira el sartén suavemente para extender la masa en forma redonda, permitiendo que los bordes queden un poco más gruesos.
Cubre la sartén con una tapa y deja que los Appam se cocinen durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los bordes estén crujientes y el centro esté cocido.
Retire el Appam de la sartén y repita el proceso con la masa restante. Sirva caliente con su elección de chutney o estofado saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1231 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 109.5 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 854 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
